fi.drome-portdeplaisance.com
Parhaat reseptit

Rapeita paistettuja jyviä

Rapeita paistettuja jyviä


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kuva: Hélène Dujardin, muotoilu: Nathan Carrabba

Jos pidät öljyn lämpötilan niin kuumana kuin määritelty, jyvät eivät ime paljon öljyä: Tämä ei vie kokonaisia ​​jyviä epäterveelliselle alueelle. Vielä tärkeämpää on, että paistaminen muuttaa täysjyvätuotteet rypistyneimmiksi, villimpiä herkullisiksi pieniksi kynsiksi hämmästyttävällä reseptin monipuolisuudella. Ne sopivat erinomaisesti kermaisiin keittoihin, salaatteihin, pannuihin ja leivonnaisiin. Ne ovat myös hyviä korvikkeita pähkinöille - hyödyllisiä allergikoille.

Paistetut jyvät säilyvät kauniisti: jopa viikon ajan ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä tai 3-4 kuukautta pakastimessa. Pidämme aina vähintään kahta tyyppiä käsillä (pakastimessa) - yksi hienompi / pienempi vilja, kuten quinoa, ja suurempi, kuten farro - ja ripottelemme hieman jogurttiin, sekoitamme jäätelöön, top maciin ja juustoon sen kanssa, ja käytä sitä missä tahansa muualla, missä kaipaamme jotakin murskausta. Tekniikka toimii parhaiten quinoa, ohra, farro, speltti, hirssi ja ruskea riisi, ja paistoaika on sama kaikille.

Miten tehdä se

Vaihe 1

Vuoraa hyytelörulla-astia useilla kerroksilla paperipyyhkeitä. Levitä keitetyt jyvät ohueksi kerrokseksi paperipyyhkeille. Anna seistä 1-2 tuntia kuivua pintakosteus sekoittaen jyviä toisinaan.

Vaihe 2

Kuumenna öljy suuressa hollantilaisessa uunissa, kunnes öljyyn upotettu lämpömittari on 375 ° F. Älä käytä pienempää kattilaa (jyvien kosteus saa öljyn kuplimaan voimakkaasti). Lisää 1/2 cup keitetyt jyvät öljyyn; älä lisää enempää kuin tämä, tai öljy voi kuplia. Keitä 4-5 minuuttia tai kunnes jyvät ovat ruskistuneet ja raikkaat; älä anna öljyn lämpötilan laskea alle 350 ° F. Poista paistetut jyvät pannusta hienolla metalliverkkokauhalla; valuta paperipyyhkeisiin. Toista menettely jäljellä olevilla jyvillä, 1/2 kupillista kerrallaan.

Kokin muistiinpanot

Cooking Lightin päätoimittaja Ann Pittman tutkii täysjyvätuotteiden mahtavuutta uudessa kirjassaan Everyday Whole Grains: 175 Recipes Amaranth to Wild Rice. Tämä täydellinen opas terveellisiin, runsaisiin ja uskomattoman monipuolisiin täysjyvätuotteisiin sisältää jokaiselle jotakin ja tarjoaa innovatiivisia uusia tekniikoita maustetuimpien tulosten takaamiseksi. Tämä James Beard -palkittu kirjailija kouluttaa, inspiroi eikä tuota pettymyksiä yksinkertaisista, herkullisista puolista tyydyttäviin verkkoihin ja ylellisiin jälkiruokiin. Tutustu kokonaan uuteen tapaan tarkastella täysjyvätuotteita, niiden valmistusta ja niiden sisällyttämistä terveelliseen ruokavalioon jokaisen aterian yhteydessä.

Ilmestyi myös: Oxmoor House, maaliskuu 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes Amaranth to Wild Rice


Katso video: Japanese Street Food - CRISPY BAKED FLATFISH Okinawa Seafood Japan