fi.drome-portdeplaisance.com
Perinteiset reseptit

Marinoituja "kovakuorisia" jyviä

Marinoituja


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kokonaisaika

2 tuntia 30 minuuttia

Saanto

Tekee 1 kuppi valutettuja jyviä

Vihannekset eivät ole ainoat asiat, joita purkitetaan näinä päivinä. Toinen kiehtova tapa nauttia kokonaisista jyvistä, peittaus on nopea ja helppo tapa valmistaa niitä. Tärkeintä on tietää, mitkä jyvät pitävät suolaliuosta. Tämä tekniikka toimii parhaiten niiden kanssa, joita kutsumme "kovakuorisiksi" jyviksi - niille, joilla on pureskeltava, suljettu koostumus, kuten vehnämarjat, ruismarjat, speltti ja Kamut. Mitä kauemmin annat jyvien seistä, sitä enemmän maku kiristyy. "Avoimemmalla" tekstuurilla varustetut jyvät, kuten farro tai ohra, imevät niin paljon suolaliuosta, että ne menettävät oman pähkinän maunsa.

Ainekset

  • 1 1/2 kuppia siideriä tai valkoviinietikkaa
  • 3 rkl sokeria
  • 1 tl kosher-suolaa
  • 1 laakerinlehti, mieluiten turkkilainen
  • 1 kuivattu punainen chile (valinnainen)
  • 1 kuppi keitetyt ruismarjat, kovat talvivehnämarjat, speltti tai Kamut

Miten tehdä se

Vaihe 1

Yhdistä ensimmäiset 5 ainesosaa pieneen kattilaan; Kiehauta. Keitä 3 minuuttia sekoittaen sokerin liuottamiseksi.

Vaihe 2

Lisää keitetyt jyvät; hauduta 2 minuuttia. Poista lämmöltä; jäähdytä huoneenlämpötilaan. Anna seistä vähintään 1 tunti ennen tarjoilua.

Vaihe 3

Säilytä suolavedessä jääkaapissa korkeintaan 2 viikkoa (maku voimistuu sitä pidempään).

Kokin muistiinpanot

Cooking Lightin päätoimittaja Ann Pittman tutkii täysjyvätuotteiden mahtavuutta uudessa kirjassaan Everyday Whole Grains: 175 Recipes Amaranth to Wild Rice. Tämä täydellinen opas terveellisiin, runsaisiin ja uskomattoman monipuolisiin täysjyvätuotteisiin sisältää jokaiselle jotakin ja tarjoaa innovatiivisia uusia tekniikoita maustetuimpien tulosten takaamiseksi. Tämä James Beard -palkittu kirjailija kouluttaa, inspiroi eikä tuota pettymyksiä yksinkertaisista, herkullisista puolista tyydyttäviin verkkoihin ja ylellisiin jälkiruokiin. Tutustu kokonaan uuteen tapaan tarkastella täysjyvätuotteita, niiden valmistusta ja niiden sisällyttämistä terveelliseen ruokavalioon jokaisen aterian yhteydessä.

Ilmestyi myös: Oxmoor House, maaliskuu 2016, Everyday Whole Grains: 175 Recipes Amaranth to Wild Rice



Kommentit:

  1. Vallois

    I suggest you to try to look in google.com, and you will find there all answers.

  2. Brarr

    Mitä tekisimme ilman hänen ihailtavaa lausettaan

  3. Mac Asgaill

    Noteworthy, it's the precious phrase



Kirjoittaa viestin