Butternut Squash Gratin
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Miten tehdä se
Vaihe 1
Leikkaa butternut-kurpitsa erottamaan niska kehon pyöreästä osasta. Varaa pyöreä osa toiseen käyttöön (käytä vain reseptiä varten "kaulaa").
Vaihe 2
Irrota kova ulkokuori kuorimalla kaulaa pitkin.
Vaihe 3
Paahda mausteet pannulla aromaattisiksi ja anna jäähtyä. Kun se on jäähtynyt, jauhaa ne maustemyllyssä, kunnes se saavuttaa hienon, jauhemaisen koostumuksen.
Vaihe 4
Yhdistä paahdetut mausteet kylmään kermaan ja aseta sivuun.
Vaihe 5
Kuumenna öljy pienessä kattilassa keskilämmöllä. Kuumana lisää salvia pannulle ja paista rapeaksi.
Vaihe 6
Ajele kurpitsa niska viipaleella, mandoliinilla tai käsin terävällä veitsellä, jotta saat aikaan levyjä, jotka ovat squashin luonnollista muotoa, noin 1/8 ”paksuja.
Vaihe 7
Kun olet valmis, laita tasainen kurpitsa terriinimuottiin tai leivinpeltiin peittämään pohja kokonaan. On OK käyttää parittomia paloja aukkojen peittämiseksi.
Vaihe 8
Kun sinulla on tasainen, tasainen kerros, kaadetaan osa maustetusta kermaseoksesta kurpitsa päälle, jotta saadaan erittäin ohut pinnoite viipaloidun kurpitsa päälle. Ripottele ohut kerros parmesanjuustoa ja 4-5 rapeaa salvianlehteä.
Vaihe 9
Jatka tätä prosessia, kunnes gratiini on kerrostunut melkein leivinastian yläosaan. On erittäin tärkeää, että jokaisessa muotissa on vähintään 15 kerrosta kurpitsaa oikean tekstuurin saavuttamiseksi.
Vaihe 10
Kun se on täysin rakennettu, peitä folio ja aseta 300 asteen uuniin. Paista peitettynä noin 50 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeä, kun se lävistetään veitsellä tai kakkutesterillä. Pitäisi olla vähän vastustusta.
Vaihe 11
Poista folio ja päällekkäin jäljellä oleva juusto ja rapeampi salvia.
Vaihe 12
Paista kunnes juusto näyttää karamellisoituneelta 10-15 minuuttia.
Ei sanoja, vain tunteita
Usually it takes half a year
Tapahtui virhe
Luulen, että et ole oikeassa. Olen varma. Kirjoita minulle pm.
Katse mitä tökkii
Vahvistan. Kaikki yllä kertoivat totuuden. Voimme kommunikoida tästä aiheesta. Täällä tai pm.