fi.drome-portdeplaisance.com
Uusia reseptejä

Valkoinen kakku

Valkoinen kakku


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Oletko koskaan ollut pakkomielle kakusta niin, että sinulla ei ole mielenrauhaa, ennen kuin näet sen lautasellasi? :))) Näin kärsin Licutan kakun kanssa. Ja kun näin hänet Gabin luona, olin jo huonossa kunnossa. :)))

Menin keittiöön enkä tiedä kuinka musta tuli ulos valkoisesta. :))) Mitä minun pitäisi tehdä, jos pidän pelaamisesta? :)))

  • Työtasolle:
  • 150 g keksejä
  • 75 g voita
  • Kerma:
  • 180 g valkoista suklaata
  • 50 g voita
  • 350 ml haihdutettua maitoa
  • 15 g gelatiinia
  • Kastikkeelle:
  • 200 g makea maito
  • maito

Annokset: -

Valmistelu aika: yli 120 minuuttia

RECEPTIN VALMISTELU Valkoinen kakku:

Vehnä:


Keksit jauhetaan hienoksi monitoimikoneessa. Kaada sitten sulatettu ja jäähdytetty voi ja sekoita, kunnes koostumuksesta tulee murusia.

Kaada muovikelmulla vuorattuun kakkuvuokaan ja paina sitten lusikalla. Anna jäähtyä, kunnes kerma on valmis.

Kerma:


Hydratoimme gelatiinin noin 50 ml: ssa kylmää vettä.

Rikotaan suklaa paloiksi ja sulatetaan se voin ja puolet haihdutetun maidon määrästä. Kun se on saavuttanut kiehumispisteen, aseta se sivuun, sekoita ja anna jäähtyä. Kun se on saavuttanut sormen siedettävän lämpötilan, lisää hydratoitua gelatiinia ja sekoita, kunnes se liukenee. Lisää sitten loput haihdutettu maito.

Kaada vuokaan, leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä, kunnes se kovettuu.

Valmista sillä välin kastike, jonka kaadamme kakun päälle. Voit valmistaa enemmän, haluat varmasti kakun kelluvan tässä kastikkeessa. :))


me makea maito kulhoon, kaada päälle kylmää maitoa ja sekoita. Maidon määrä riippuu sakeudesta, jonka haluat antaa kastikkeelle.

Kaada kakku lautaselle, poista folio kevyesti ja peitä kastikkeella.


Näkymätön omenakakku ja # 8211 alkuperäinen resepti

Näkymätön omenakakku & # 8211 alkuperäinen ranskalainen resepti "gâteau invisible aux pommes". Kuinka tehdä kakku omenoista ja pannukakkutaikinasta? Valettu kakku omenoilla, ilman leivinjauhetta. Omenan reseptit. Kotitekoisen kakun resepti.

Kakku, jossa on omenoita ja pannukakkutaikina (ilman leivinjauhetta), joka on erittäin helppo ja nopea valmistaa. Ohuet omenaviipaleet sidotaan taikinajäljiin ja paistetaan pannulla. Näyttää clafoutisilta tai flanilta.

Luultavasti ihmettelet, mistä tämän kakun nimi on peräisin: ranskalaisesta bloggaajasta (Eryn), joka loi sen vuonna 2008. Hänen reseptinsä levisi virukseen ja satoja ranskalaisia, italialaisia ​​tai englanninkielisiä blogeja, jotka tietysti , älä unohda ilmoittaa inspiraation lähdettä. Näin pääsin Erynille, kaikki hänen reseptinsä testanneet osoittivat hänet.


Merkintä:

  • Kun valmistat siirappia fondantille, glukoosia voidaan lisätä alusta alkaen ja keittää yhdessä sokerin + veden kanssa tai se voidaan lisätä vasta sen jälkeen, kun siirappi on poistettu lämmöltä. Emme löytäneet eroa näiden kahden menettelyn välillä.
  • On olemassa reseptejä, joissa käytetään tomusokeria tomusokerin sijaan. Ennakkoon ostettu tomusokeri sisältää vähäisen määrän tärkkelystä. Kun otetaan huomioon, että kaupallinen glukoosi saadaan tärkkelyksen entsymaattisella hydrolyysillä, näyttää siltä, ​​että jauhesokeri tuo ylimääräistä glukoosia siirappikoostumukseen. Suosittelen, etenkin kun käytät kevyttä siirappia tai hunajaa, valitse tomusokeri fondantin valmistukseen. www.simonacallas.com
  • Koska glukoosisiirappia on vaikeampi löytää, se voidaan korvata maissisiirapilla tai kotitekoisella siirapilla, jossa on 450 g vettä, 300 g sokeria ja teelusikallinen kermaviiliä, jota sekoitetaan, kunnes sokeri liukenee ja kiehuu korkealla lämmöllä ( sekoittamatta!) kunnes siirappi saavuttaa 115 ° C: n lämpötilan, nosta sitten lämpöä, aseta astia grillille tai kylmälle kivelle ja anna jäähtyä vähintään tunnin ajan.
  • Glukoosisiirappi voidaan korvata glukoosijauheella. 100 g glukoosisiirappia korvataan 75 g: lla glukoosijauhetta.

Tässä ovat fondanttikarkit, jotka tein tällä kotitekoisella fondantilla. Reseptin löydät klikkaamalla kuvaa.

Muita reseptejä leivonnaisfondantilla:


Kuinka valmistaa katkarapuja - 10 herkullisinta reseptiä

Oikein tehdyt katkaravut ovat erittäin herkullisia.

Ne voidaan valmistaa grillillä, pannulla, uunissa, pastaa, riisiä, keittoa jne.

Valitusta menetelmästä riippumatta ne ovat aina yhtä hyviä.

Samaan aikaan tiedämme, että niitä on melko vaikea puhdistaa, mutta on olemassa menetelmiä, jotka yksinkertaistavat tätä prosessia ja saavat sen näyttämään peliltä.

Ennen kuin näet Top 10 katkaravun reseptiä jota ehdotamme sinulle, katso leikettä, joka selittää kolme yksinkertaista tapaa katkarapujen kuorimiseen ja puhdistamiseen.

Varovainen! Tuo musta raita katkarapun takana ei ole "katkarapun takaosa".


1. Marenkeille lämmitä uuni 120 asteeseen / kaasu / kaasu 1. Peitä halkaisijaltaan 20 cm: n vuoan pohja leivinpaperilla ja irrotettavalla pohjalla. 25 g pähkinöitä jauhetaan hyvin prosessorissa, sitten lisätään loput ja jauhetaan suureksi. Vatkaa valkuaiset, lisää vähitellen sokeria, 1/3 kerrallaan ja vatkaa hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Lisää sitten pähkinät. Laita vuokaan ja paista 2 tuntia rapeiksi. Sen annetaan jäähtyä. Marenki voidaan valmistaa päivää etukäteen ja peittää muovikelmulla.

2. Sekoita marenkin kypsymisen aikana kastanjasosea sokerin kanssa, kunnes muodostuu hieno tahna. Tämä seos voidaan valmistaa edellisenä päivänä ja säilyttää peitettynä muovikelmulla. Laita 2 tyhjää kulhoa jääkaappiin jäähtymään.

3. Jätä jäätelö kokoonpanoa varten huoneenlämpöiseksi, jotta se saavuttaisi muovattavan sakeuden. Sekoita nopeasti yhteen kylmäkulhoon 1 l jäätelöä ja puolet kastanjasoseesta. Aseta nopeasti pakastimeen, jos se on pehmennyt liikaa. On tärkeää, että koko jäätelömäärä on täsmälleen sama. Lisää koko jäätelön (vanilja ja kastanja) vaniljaesanssi. Laita vuokaan, ripottele marenki päälle ja laita kaikki pakastimeen. Jäädytä jäljellä oleva määrä kastanjasosea. Kaikki voidaan valmistaa ja jäädyttää kuukautta ennen.

4. Tarjoile sulattamalla sose, poista jäätelö pakastimesta ja laita jääkaappiin. Vatkaa kermavaahto, lisää loput soseesta (nyt sulatettu) ja kaada se sitten uunipellille. Leikkaa jäätelö kuuman veden läpi veitsellä 9 kuutioksi. Kartion avulla koristeluun luodaan kermapesä, jonka keskelle lasitetut kastanjat asetetaan ja tarjoillaan alla.


Haetut sanat "kakku ilman leivontaa"

Aloitin tekemällä kuoren. Sekoitin keksit tomusokerin, sulatetun voin, ruokalusikallisen kaakaon ja maapähkinävoin kanssa.

Käynnistämme liesi. On erittäin tärkeää, että uunin lämpötila on 180 astetta. Siksi kun laitamme kakun tulelle

Laita hedelmät kuumuutta kestävään kulhoon, sekoita ne makeutusaineen, sitruunamehun kanssa ja jätä ne puoleksi tunniksi, minkä jälkeen

Tämä kakku on jälkiruokabrändi Kiovasta, Ukrainasta, vuodesta 1950 Karl Marxin makeistehtaalla (nyt tytäryhtiö Corporation)

Aloitamme paistamalla työtasot, jotka jäähtyvät, kunnes valmistamme kerman. Ensinnäkin käynnistämme uunin 170 *, ilmanvaihdolla

Murskaa keksit ja sekoita sulatetun voin kanssa bain marie, vaniljaesanssi ja sitruunankuori. Saatu seos laitetaan

Yläosa: Sulata voi, jonka sekoitat jauhettujen keksien ja jauhettujen saksanpähkinöiden kanssa. Koostumus laitetaan kakun muotoon, jossa on seinät

Doboș -kakku ilman leivontaa (kekseillä), helppo valmistaa ja täydellinen kesäksi uunin käynnistämisen yhteydessä. Varten

Se on runsas, tiheä ja erittäin herkullinen jälkiruoka. Ensimmäisen annoksen leikkaaminen vaatii todella kärsivällisyyttä, koska kypsennysajan lisäksi

Tiramisu -kakku ilman paistamista on nopea kakku, se on erittäin helppo valmistaa. Se on hieno kakku, jossa on miellyttävä kahvin tuoksu. minä yritin sitä

Rulla, jossa on tuoreita hedelmiä ja kermaa, on kakku, jonka edessä kukaan ei voinut vastustaa liikaa. Se on tuoksuva, viileä ja

Valmista hedelmät ensin. Kuoritut omenat raastetaan sekä kvitteni, pestään hyvin ja pyyhitään. Kvitteniä annetaan

Levyt: Kuumenna uuni 200 asteeseen. Siivilöi 450 g jauhoja ja jäätelöä kulhoon, lisää leivinjauhe, hiiva (liukenematon),

Päälle: Vatkaa, sekoittimella, munanvalkuaiset ripauksella suolaa, lisää t & k -sokeri, keltuaiset, öljy ja vesi.

Kuori aluksi appelsiinin kuori ja aseta se sivuun. Kuori appelsiinit varovasti, leikkaa ohuiksi viipaleiksi

Vatkaa kermavaahto hyvin sekoittimella ja laita jääkaappiin. Vatkaa valkuaiset kovaksi, hankaa voi (huoneenlämmössä) sokerin ja

Vaihe 1: Murskaa keksit monitoimikoneessa tai tylppällä esineellä (ampujavasara, kierre).

Joulukuusen koristelu: Leikkaa eri korkeuksia kornetteja hammastetulla veitsellä. Ole varovainen, koska ne ovat hauraita. Kaada kukko lautaselle

Aloitamme kokemuksemme valmistamalla yksinkertaisimman ja parhaan kakkulevyn. Käynnistämme uunin 180 ° C. Kulhossa seulotaan

VALMISTELU Leikkaa kapselit neljään osaan ja laita ne pannulle yhdessä sokerin kanssa keskilämmöllä vain kunnes sokeri on liuennut.

Kuka ei rakasta kakkuja? Ja varsinkin jos puhumme siitä, mitä tehdään omassa keittiössäsi, omin käsin. Olipa aika riittämätön tai puhdas ja meillä on vaikutelma, että emme ole hyviä & quotprajiturit & quot; ja epäröimme

Kukaan ei halua viettää tunteja keittiössä, kun ulkona on erittäin kuuma. Auttaaksemme sinua olemme suunnitelleet luettelon kymmenestä herkullisesta, sekä makeasta että suolaisesta ruoasta, jotka voit valmistaa muutamassa päivässä

Ruoanlaitto on monille meistä enemmän ilo kuin välttämättömyys. Joskus saatat kuitenkin lannistua siitä, että jotkut ruoat eivät tule ulos haluamallasi tavalla, ja vain siksi, että sinulla ei ollut kaikkia tarvittavia välineitä. Lista

Tänään ajattelin esitellä sinulle erittäin helpon ja nopean reseptin erittäin herkullisen makean lisäksi. Nopea kakku ilman leivontaa, ja se saa sinut vaikeuksista, jos huomaat, että sinulla on vieraita ja sinulla ei ole mitään jälkiruokaa.

Marengit on erittäin helppo valmistaa, jos otat huomioon muutamat perusasiat. Ne ovat herkullisia ja vain hyvä sisällyttää jälkiruokiin, kuten Eton mess, Pavlova, kakut tai sitruunatortit. Joka kerta kun yrität valmistaa niitä

"Tulittoman keittiön" kannattajat valitsevat terveellisen ruokavalion, paljon lähempänä luontoa. On mahdotonta olla kuulematta raaka-vegaanista ruokaa, mitä se tarkoittaa: kokata kaikenlaisia ​​nerokkaita ruokia

Monet uskovat, että on taidetta tehdä maukkaita ja hyvännäköisiä kakkuja, mutta olemme ristiriidassa niiden kanssa! On vain noudatettava muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä, sääntöjä, joita jokainen voi noudattaa ilman ongelmia. siellä se on


Alkupalat juustolla ja hedelmillä

Olen vakuuttunut siitä, että perheessänne oli melko paljon onnellisia tapahtumia, jotkut pienempiä kuin toiset, joissa oli paljon vieraita, ja aivan yhtä varmoja siitä, että jotkut teistä halusivat varmasti tehdä vaikutuksen valituilla ruuilla. Kokemuksestani vaimona, äitinä, kulinaarisena bloggaajana, joka kokkaa melkein tauotta (mitä tehdä, valitsin syöjäperheen), voin kirjoittaa, että kun sinulla on vieraita ja sinulla on houkutus tehdä jotain mahtavaa tehdäksesi vaikutuksen suurimman osan ajasta et onnistu ja päätät sitten olla monimutkainen seuraavalla kerralla. No, kerron teille, mikä ongelma on aina läsnä ruoanlaitossa, aika! Riippumatta siitä, kuinka kokenut olet, aika ei anna sinun mennä haluamaasi suuntaan & # 8230ja yksinkertaistaa, vähentää valmisteluja ja yrittää rajoittua johonkin yksinkertaiseen ja hyvään. Siinä ei ole mitään vikaa, mutta kun haluat saada vieraat ottamaan kuvia puhelimella siitä, mitä olet valmistanut illalliselle, luotat alkupaloihin. Eikä vain mitä tahansa alkupaloja, vaan ihania juustolautoja tai romanian kielellä juustolautasia, joissa voit vapaasti päästää mielikuvituksesi valloilleen. Ne ovat kauniita, ruokahaluisia, värikkäitä ja antavat vaikutelman runsaudesta.

Lilith Spencer täydensi juustoesityksen ja voitti Cheesmonger Invitationalin vuonna 2016 San Franciscossa. "Kaikki on mukana. Lisäksi meidän on kiinnitettävä huomiota juustojen leikkaamiseen: kuutioina, viipaleina tai murusina kaikki on arvioitava harmonisen koostumuksen saamiseksi. ” Voit lisätä niihin tuoreita tai kuivattuja hedelmiä, raakakuivattuja makkaroita, vihreitä, välipaloja, patonkeviipaleita haluamallasi tavalla.

Näille alkuruoille on suuri kysyntä ravintoloissa, mutta myös juhlavammissa perheaterioissa, kun sinulla on suurempi tapahtuma. Mikä voisi olla herkullisempaa kuin lautanen, joka on täynnä tuoreita ja laadukkaita tuotteita ja johon kuuluu räätälöity viini? Jokainen, joka on intohimoinen herkuista, huomaa ja arvostaa niitä heti, ja saat varmasti kohteliaisuuksia isäntänä.

Niiden valmistaminen ei ole monimutkaista, jos tiedät mitä ja miten laittaa astiat niiden päälle. Seuraavassa on muutamia vinkkejä ja ehdotuksia täydellisen levyn luomiseksi sekä kromaattisesti että koostumukseltaan

Käytetyn levyn tyyppi

Yleensä kaikella maalaismaiseen tyyliin liittyvällä on suuri kysyntä, koska on totta, että puu kuuluu perinteisiin ja maassamme se on syvästi juurtunut. Voit siis valita erikokoisia puun hakkureita, mieluiten suorakulmaisia ​​tai pyöreitä. Jos sinulla on suurempi pöytä ja sinulla on halua ja aikaa monimutkaista itsesi, voit ostaa oikean kokoisen levyn, joka on sijoitettu täsmälleen pöydän keskelle. Voit myös käyttää liuskekivi- tai marmorilaattoja, graniittia. Tässä on sopiva malli pöydälle, jossa on useita vieraita.

juusto

Älä koskaan tarjoa juuri jääkaapista otettua juustoa, tämä yksinkertainen neuvo jätetään usein huomiotta. Kylmä, kova juusto on vähemmän miellyttävä kuin huoneenlämpöinen.

Poista juusto jääkaapista vähintään puoli tuntia ennen tarjoilua ja valmista sillä välin loput, pese ja leikkaa hedelmät, valmista leipä ja muut ainekset.

Tärkeimmät näyttelijät ovat juustot, joten varaat heille suurimman tilan kuvauspaikalla ja sijoitat ne ensin ja laitat sitten oikean täydennyksen ympärilleen.

Suunnittele 3-4 erilaista juustoa pienemmille lautasille ja noin 5-6, jos vieraita on enemmän.

On olemassa erilaisia ​​juustorakenteita kermaisesta erittäin vahvaan.

Tässä on joitain juuston ja hedelmien ja / tai makkaroiden yhdistelmiä (valitsimme paremmin tunnetut lajit ja valtaosa kanssamme tuotetuista):

Pehmeä juusto eli kevyt: mozzarella, vuohenjuusto, brie, camembert sopii täydellisesti prosciutton tai kuivatun raakasalamin, päärynäviipaleiden, aurinkokuivattujen tomaattien kanssa

Puolikova juusto: cheddar, gouda, edam sopii hyvin oliivien, viinirypäleiden, mustikoiden, tuoreiden viikunoiden kanssa

Kova juusto: parmigiano, pecorino, asiago sopii aprikoosien, luumujen kanssa

Aurajuusto: gorgonzola, roquefort sopii pistaasipähkinöiden, saksanpähkinöiden, cashewpähkinöiden, hasselpähkinöiden, hunajan kanssa

Tarjoa pehmeämmät, kermaisemmat juustot veitsellä, jotta ne voidaan levittää leivälle tai hedelmille. Kovat juustot voidaan leikata viipaleiksi tai kuutioiksi, jotta ne voidaan tarjoilla kokonaisina.

Kromatiikka ja sarjan kuva

Aseta tyhjiin tiloihin ainesosia, jotka voidaan yhdistää useisiin ilman ongelmia: hedelmiä, pähkinöitä, suolakurkkua, oliiveja.

Hieman hienonnetut pistaasipähkinät, hasselpähkinät, mantelit antavat kauniin kuvan tasangosta.

Voit myös lisätä leipää ja / tai keksejä: patonkia, ciabattaa, keksejä, krutonkeja, monijyväisiä keksejä, vesikeksejä, parmesaanilastuja.

Leikkaa osa aineksista pitkiksi viipaleiksi, toiset pyöristävät lautasen muotojen vaihtamiseksi.

Laita kaikki ainekset pieniin kasoihin, sillä ei ole väliä, jos laitat yhden tuotteen moniin paikkoihin, on tärkeää, että vierailla on pääsy niihin.

Valitse eri värejä ja muotoja vihanneksia ja järjestä ne siten, että samat värit eivät istu vierekkäin.

Etsi viinejä, joilla on alhainen alkoholipitoisuus ja korkeampi happamuus. Yleisimpiä ovat samppanja, kuohuviinit, sauvignon blanc ja riesling.

Täältä voit vapaasti luoda oman juustolautasen, joka on ehdottomasti hitti vieraille.

Jos sinulla ei ole inspiraatiota järjestää ideoita Internetistä, sinun tarvitsee vain valita malli. Olen luonut muutaman sarjan omien ja perheeni mieltymysten mukaan ja annan teille luottamuksen inspiroida niitä.

Yhteenvetona voidaan todeta, että juustolautanen ja hyvä viini tekevät ilmapiiristä unohtumattoman. Luota minuun, jos valmistaudut tapahtumaan, tee nopeasti ostoslista ja vapauta mielikuvitus!

Päivittäisiä reseptisuosituksia varten löydät minut myös Facebook -sivulta, Youtubesta, Pinterestistä ja Instagramista. Kehotan sinua tykkäämään, tilaamaan ja seuraamaan. Myös ryhmä Kokkaamme Amalian kanssa odottaa sinua reseptien ja kokemusten vaihtoon keittiössä.


Omenakakku suklaaseen ja karamelliin käärittynä

Se on tulkinta omenakakkureseptistäni, vain pienemmässä versiossa, mutta pukeutuneena runsaaseen viittaan, jossa on kerroksia suklaata ja karamellia. Ehdoton herkku huonoon syksyyn.

Ainesosa:

Voi (65%) - 75 g (huoneenlämmössä) + voiteluun

Jogurtti - 100 ml (huoneenlämmössä)

Munat- 2 (huoneenlämmössä)

Sitruuna- 1/2 (mehu + raastettu kuori)

Mantelihiutaleet - 2 rkl + koristeluun

Nestle Chocolate Dessert Noir- 205 g

Nestle suklaa valkoinen jälkiruoka - 50 g

Karamellikastike - 100 g (resepti täällä)

Valmistusmenetelmä:

1- Kuori kaksi omenaa, leikkaa ne kuutioiksi ja ripottele sitruunamehulla.

2- Laita voi ja sokeri isoon kulhoon ja sekoita tasaiseksi (yksi ruokalusikallinen riittää).

3- Vatkaa munat kuten omletti ja lisää kulhoon yhdessä jogurtin, vaniljan, sitruunan kuoren, suolan, kuutioitujen omenien ja mantelien kanssa. Sekoita kaikki ainekset hyvin.

4- Sekoita jauhot leivinjauheeseen ja lisää se vähitellen koostumukseen.

5- Kaada pyöreään muotoon, voideltu hyvin voilla.

6- Paista esilämmitetyssä uunissa keskilämmöllä keskitasolla.

7- Sulata tumma suklaa bain-mariessa, jätä se huoneenlämpöön hetkeksi ja kaada se sitten kakun päälle. Säilytä 2-3 rkl sulatettua suklaata omenoiden koristeluun.

8- Kaada karamellikastike suklaakerroksen päälle. Säilytä 1 rkl karamellia omenoiden koristeluun.

9- Kakku on koristeltu mantelihiutaleilla ja karkkeilla.

10- Valkoinen suklaa sulaa bain-marie.

11- Loput omenat lasitetaan tummalla suklaalla, valkosuklaalla ja karamellilla vuorotellen. Koristele mantelihiutaleilla ja karkkeilla.


Ainesosa Kukko viinin kanssa:

  • hyviä pihvejä kotitekoisesta kukosta (jos sinulla on, jos ei, se on hyvä ostaa), käytin reiden ylä- ja alareunaa ja rintakehän puoliksi, pituussuunnassa
  • 400-500 ml. täyteläistä punaista viiniä
  • 250 ml. tiivistettyä siipikarjan keittoa
  • 60 ml. konjakkia
  • 2 rkl tomaattipyrettä
  • 300 grammaa herkkusieniä, leikattu neljään osaan
  • 250 grammaa ruohosipulia (pieni sipuli)
  • valinnainen, 1-2 porkkanaa (en käyttänyt)
  • valinnainen, 1 selleri varsi (en käyttänyt)
  • 60 ml. ekstra -neitsytoliiviöljyä
  • 40 grammaa voita
  • 1 rkl jauhoja
  • 100 grammaa pekonia, prosciuttoa tai pekonia
  • 1 kynsi hienoksi pilkottua valkosipulia
  • 1 tl kuivattua rakuunaa
  • 1 tl kuivattua timjamia, pippuria

Coq au vin valmistus:

Raastettu ja lohkottu kookosliha suolataan ja pippuritaan. Kuumenna 30 ml suuressa paistinpannussa. oliiviöljyä ja ruskista kepsirit joka puolelta. Jos päätät käyttää selleriä ja porkkanaa, lisää ne pannulle heti puhdistettuna, pestynä ja viipaleina. Nämä tekevät ruoasta makeamman.

Kun lihanpalat ovat ruskeita, ota ne kulhoon.

Nurjahdus

Kun kaikki lihanpalat ovat ruskistuneet, lisää ne kaikki kerralla takaisin pannulle, kuumenna pannu hyvin, lisää konjakki ja paista.


Coq -reseptin yksityiskohdat tulevat myös nurjahdusprosessista. Syttyäksesi lisää kaikki alkoholi kuumalle pannulle kerrallaan ja sytytä se tulitikulla lähellä vapautuvia höyryjä. Se voidaan sytyttää myös kallistamalla pannua niin, että höyry joutuu kosketuksiin liesin liekin kanssa, mutta rasva leviää!

Mitä palovammoja ovat alkoholin haihtuvat höyryt. Noin 30 sekunnin kuluttua liekit sammuvat itsestään. Huomio: konepellin on oltava pois päältä, älä taivuta niin, että vaatteet tai hiukset joutuvat kosketuksiin liekin kanssa! Jos liekit eivät sammu 30 sekunnin kuluessa, peitä kattila kannella. Menetelmä antaa erityisen aromin ja alkoholi kulutetaan kokonaan, eikä lopullista valmistetta jää jäljelle.

Keittäminen miedolla lämmöllä

Liekin palaset poistetaan heti, kun liekit ovat sammuneet, pannusta, jossa ne keitetään edelleen (jotta kansi saadaan). Pannulle lisätään viiniä, keittoa, tomaattimurskaa, rakuunaa, timjamia ja hienonnettua valkosipulinkynttä. Kuumenna kiehuvaksi ja jäähdytä kaikki kattilan pohjalla olevat tartunnat.

Peitä kannella ja hauduta kunnes liha on pehmeää. Kukolle heillä on kanaviiniä kaupasta, se riittää noin 30 minuuttia. Pihallani kukko kesti kauemmin voittaa hänen peuronsa, mutta se korvasi sen. Kun liha on pehmeää, lisää vihannekset (sienet ja sienet) yhdessä jäljellä olevan mehun kanssa.

Peitä ja hauduta vielä 15 minuuttia.

Samaan aikaan ohuiksi nauhoiksi leikattu pekoni ruskeaa rapeaksi ja poista sitten talouspaperilla.

Sekoita pehmeä voi jauhoihin. Tämä seos, jota ranskalaiset kutsuvat voita kädetOn, käytämme sitä sakeuttamaan kastiketta coq au vinille.


Lisää punaiset pekoniliuskat pannulle. Laimenna sitten jauhoihin sekoitettu voi 1 rkl kastiketta pannulla. Lisää voin koostumus keitetyn viinikoksimme päälle. Keitä vielä 2-3 minuuttia, säädä suolan ja pippurin maku ja ruoka on valmis:


Majoneesiainesosa minuutissa

  • 1 kokonainen muna
  • 250-300 ml öljyä
  • ¼ tl suolaa
  • 1 tl sinappia
  • sitruunamehua ja valkopippuria maun mukaan

Valmistusmenetelmä

On joitakin varotoimenpiteitä, jotka sinun on toteutettava, jotta majoneesiresepti onnistuu. Varmista ensin, että ainekset ovat samassa lämpötilassa. Toiseksi, älä nosta tehosekoitinta kulhon (purkin) pohjasta, ennen kuin läpinäkymätön majoneesi alkaa nousta melkein tarpeeksi sen "nielemiseksi".

Loput, katso alla oleva video reaaliajassa. Valmistautuminen kestää niin kauan, alle 2 minuuttia. Aseta 720p HD -laatu ja kiinnitä huomiota yksityiskohtiin, vaikka se on hyvin yksinkertaista, prosessi voi huijata sinua.


Video: Marenkikreemi