fi.drome-portdeplaisance.com
Uusia reseptejä

FDA voi vaatia lisättyä sokeria -merkin vaahterasiirapiin ja hunajaan. Ihmiset eivät ole onnellisia

FDA voi vaatia lisättyä sokeria -merkin vaahterasiirapiin ja hunajaan. Ihmiset eivät ole onnellisia


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Luonnonmukaisesti tuotettujen siirappien ja hunajan fanit ovat raivoissaan - etenkin New England, jossa vaahterasiirappi on oma teollisuudensa.

Ei ole mikään salaisuus, että vaahterasiirapin ja hunajan sokerit voivat olla haitallisia liikaa - loppujen lopuksi nämä ainesosat ovat lähinnä sokeria. (Tässä on, mitä tehdä, jos olet syönyt liikaa.)

Elintarvike- ja lääkeviraston suunnitelma tehdä tämä selväksi kuluttajille merkitsemällä siirapin ja hunajan sokerit "lisättyä sokeria" on ollut kiistanalainen tuottajien keskuudessa sekä verkossa. "Lisätty sokeri" on luokka uusissa ravitsemusmerkinnöissä, joita (luultavasti) vaaditaan kaikkiin elintarvikkeisiin tulevina vuosina, vaikka jotkut valmistajat käyttävät niitä jo.

Pysy ajan tasalla siitä, mitä terveys tarkoittaa.

Tilaa päivittäinen uutiskirjeemme saadaksesi lisää upeita artikkeleita ja herkullisia, terveellisiä reseptejä.

Koillis-Mainen osavaltiossa, jossa vaahterasiirappi on yksi valtion allekirjoitusten vientituotteista, osavaltion lainsäätäjä nimeltä MaryAnne Kinney (joka myös omistaa vaahterantuotantolaitoksen, joka tunnetaan nimellä Kinney's Sugarhouse) suunnittelee "yhden naisen" marssia Washingtoniin , DC, Portland Press Herald raportteja.

Kuva: Portland Press Herald / Getty

FDA huomauttaa, että terveiden päivittäisten ravinnemäärien täyttämisestä tulee vaikeampaa keskimääräiselle laihduttajalle, jos yli 10 prosenttia kaloreista tiettynä päivänä tulee sokerista itsestään - ja tällä hetkellä amerikkalaiset kuluttavat keskimäärin 13 prosenttia lisätyistä sokereista , useimmiten syyllinen, kahvi, hedelmämehu ja urheilu- tai energiajuomat.

Mutta miksi vaahterasiirapin kaltainen sisällytettäisiin? FDA selittää sivustollaan, että tämä varmistaa, että vaahterasiirappia tai hunajaa käyttävillä elintarvikkeilla ei ole tarvetta luetella lisättyä sokeria ravitsemustarroissaan - mutta se sisältää myös oletuksena siirappia ja hunajaa.

"FDA myöntää, että lisätty sokeri voi olla osa terveellistä ruokavaliota. Mutta jos sitä kulutetaan liikaa, on myös vaikeampaa syödä elintarvikkeita, joissa on riittävästi ravintokuitua ja välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita, ja silti pysyä kalorien rajoissa", he selittävät . "Merkinnän päivitykset auttavat lisäämään kuluttajien tietoisuutta lisättyjen sokereiden määrästä elintarvikkeissa.

Greg Dupree ja Victor Protasio

Alan johtajat Uudessa -Englannissa eivät ole mukana siinä, mitä he kutsuvat kyyhkysenreikiksi - sama raportti Paina Herald on täynnä virkamiehiä, jotka ilmaisevat järkytyksensä, kuten Richard McLaughlin, Maine State Beekeepers Associationin puheenjohtaja.

"Hunaja on puhdas tuote, eikä mehiläishoitaja muuta sitä", hän kertoo Press Heraldille. "Meidän tapauksessamme hunajassa luonnollisesti oleva sokeri on se, miten mehiläiset tuottavat sen. Ei lisättyä sokeria. ”

Portland, Mainen CBS -tytäryhtiö WGME13, kattoi eilen käyvän keskustelun liittovaltion viraston ja paikallisten tuottajien välillä haastattelemalla valmistajia, jotka pitävät uusia sääntöjä "valheena". Kun he julkaisivat kattavuutensa viralliselle Facebook -sivulleen, sekä paikalliset että paksu vaahterasiirappifanit huusivat sisään.

Se on vain yksi esimerkki sosiaalisen median ja keskustelupalstojen kautta puhkeaneesta meluista. Niin monet ihmiset ovat itse asiassa punnineet, että FDA on päättänyt lykätä julkisten kommenttien ajanjaksoa 15. kesäkuuta saakka, lehdistölehti kertoo. Ajan päätyttyä virasto aloittaa prosessin, jossa pohditaan lopullista päätöstä siitä, vaaditaanko siirappien ja hunajan merkitseminen "lisättyä sokeria" -merkinnöillä.


FDA tukee lisättyä sokerimerkintää vaahterasiirapille, hunajalle

MONTPELIER, Vt. (AP) - Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto harkitsee uudelleen suunnitelmaansa vaatia, että puhdas vaahterasiirappi ja hunaja merkitään lisättyä sokeria sisältäviksi.

Vaahterasiirapin tuottajat olivat vastustaneet suunnitelmaa sanomalla, että ravitsemusmerkintöjen päivitykset olivat harhaanjohtavia, epäloogisia ja hämmentäviä ja voivat vahingoittaa heidän teollisuuttaan.

Puhtaaseen vaahterasiirappiin tai hunajaan ei ole lisätty sokeria. FDA: n päivitys olisi kuitenkin määritellyt vaahterasiirapin lisättynä sokerina sekä käytettäessä makeutusaineena muiden elintarvikkeiden jalostuksessa että itsenäisenä tuotteena.

Viraston tavoitteena oli päivittää Nutrition Facts -merkintä tuotteissa kouluttaakseen kuluttajia lisättyjen sokerien määrästä elintarvikkeissa hallituksen ruokavalion ohjeiden mukaan, joiden mukaan korkeintaan 10 prosenttia päivittäisistä kaloreista tulee lisättyä sokeria.

Saatuaan yli 3 000 kommenttia suunnitelmasuunnitelmaansa FDA myönsi, että merkinnät olivat hämmentäviä ja että se aikoo nyt esittää tarkistetun lähestymistavan vaahterasiirapille ja hunajalle.

& quot; FDA: n saama palaute on, että ohjeiden luonnoksessa esitetty lähestymistapa ei anna FDA: n tarkoittamaa selkeyttä. FDA: lle on tärkeää, että kuluttajat voivat tehokkaasti käyttää uutta Nutrition Facts -merkkiä tietoisten ja terveellisten ruokavalintojen tekemiseen. Virasto odottaa innolla yhteistyötä sidosryhmien kanssa järkevän ratkaisun kehittämiseksi ", FDA sanoi.

American Honey Producers Association oli sanonut, että suunnitelma voisi saada kuluttajat ihmettelemään, mitä lisätään puhtaaseen hunajaan, vaikka mitään ei olekaan.

Sen presidentti Kelvin Adee sanoi, että ainoa tapa selkeyttää kuluttajia on vapauttaa yksittäisiä ainesosia sisältävät tuotteet, kuten hunaja, "lisättyjen sokereiden" vaatimuksesta.

Vermontissa - maan suurin vaahterasiirapin valmistaja - kongressivaltuuskunta ja osavaltion oikeusministeri kehottivat FDA: n komissaaria harkitsemaan uudelleen vaahterasiirapin lisättyä sokerimerkintää, yhdessä oikeusministerin T.J. Donovan kehottaa Vermontersia kommentoimaan FDA: n suunnitelmaa.

"Kiitän FDA: n päätöstä kuulla vermontereita tästä asiasta", Donovan sanoi tiistaina. "Olemme kaikki samaa mieltä siitä, että kuluttajilla on oikeus tietää, mitä heidän ruoassaan on, varsinkin kun on kyse heidän terveydestään ja turvallisuudestaan", hän sanoi. "" Ja olemme myös samaa mieltä siitä, että maalaisjärki on hyve. "

Vaahterasiirapin tuottaja Roger Brown, Slopeside -siirapista Richmondissa, Vermontissa, on ollut johtava ääni asiassa. Hän sanoi, että FDA: n vastaus palautteeseen on hyvä askel.

"Kiitän FDA: ta siitä, että se on tunnustanut asian merkityksellisyyden ja tarpeen tutkia sitä uudelleen", hän sanoi. & quot; Olen kiitollinen siitä, että tämä kysymys ja tämä kysymys on ollut osa melko laajaa keskustelua ja saanut paljon tukea vaahterayhteisöltä, vermontereilta ja vaahterafaneilta ympäri maata.

Tekijänoikeus 2018 The Associated Press. Kaikki oikeudet pidätetään. Tätä materiaalia ei saa julkaista, lähettää, kirjoittaa uudelleen tai levittää uudelleen.


Merkitse minulle tämä: lisättyjä sokereita

FDA: n mukaan termi "lisätty sokeri" sisältää sokerit, jotka lisätään valmistusprosessin aikana (eli kaikki sokerit, joita ei ole luonnossa elintarvikkeessa). Uusi luokka luetellaan suoraan "Kokonaissokerit" -rivillä, joka on jo tämän päivän elintarvikemerkinnöissä. Tavoitteena on auttaa ihmisiä tietämään, mistä heidän käyttämänsä sokerit ovat peräisin, ja ymmärtämään kuinka monta sokeria lisätään elintarvikkeisiin valmistusprosessin aikana.

Tällä hetkellä lisättyjä sokereita on noin 13 prosenttia amerikkalaisen keskimääräisestä ruokavaliosta, ja suurimmat sokeritaustaiset ovat virvoitusjuomat, hedelmäjuomat, urheilu- ja energiajuomat, alkoholijuomat, kahvi ja tee, karkit ja jälkiruoat. Ja tutkimukset osoittavat, että on vaikea saavuttaa kalorien ja ravinteiden tavoitteita, kun yli 10 prosenttia ihmisen päivittäisistä kaloreista tulee lisättyä sokeria. Toisin sanoen kaikki tämä lisätty sokerin kulutus vaikeuttaa amerikkalaisten saamista ja pysymistä terveinä.

Sokeri millä tahansa muulla nimellä…

Vaikka uudet FDA -merkinnät auttavat ihmisiä ymmärtämään paremmin elintarvikkeidensa sokeripitoisuuden (eli kuinka paljon elintarvikkeessa olevaa sokeria esiintyy luonnossa ja kuinka paljon sitä lisätään), kuluttajien on silti opittava tunnistamaan sokeri elintarvikkeista etiketit ensiksi.

"Sokeri on naamioinnin mestari", sanoo Bonnie Taub-Dix, RDN, BetterthanDieting.comin perustaja ja kirjoittaja. Lue se ennen kuin syöt sitä. "Se voi näkyä etiketissä niin monen aliaksen alla, luomuruo'osta ja korkean fruktoositason maissisiirapista."

Ja se voi muuttua vielä hankalammaksi. ”Monissa elintarvikkeissa on sokeri listattu niin monta kertaa eri paikoissa etiketissä. Jos etsit vain sokeria, luulet tuotteen olevan terveellisempää kuin se todellisuudessa on, koska "sokeri" näkyy vain kerran ", Taub-Dix sanoo. Jos näet jonkin seuraavista sanoista ennen sanaa "sokeri" tai "siirappi", se tarkoittaa, että etsit toista sokerin nimeä:

Mitä sitten tekee henkilö, joka yrittää rajoittaa sokerinsaantiaan? Hyvä nyrkkisääntö on etsiä sanoja, jotka päättyvät “-oseen”, sanoo McKel Hill, MS, RD ja Nutrition Strippedin luoja. (Ajattele glukoosia, sakkaroosia, fruktoosia ja niin edelleen.)

Suora A opiskelijat saattavat jopa haluta tuoda luettelon ruokakauppaan. Anna Hillin tulostettava opas piilotetuille sokereille (lueteltu myös alla), joka hajottaa ne kätevästi. Vaikka kaikki nämä sanat edustavat olennaisesti samaa asiaa - sokeria -, nämä ainesosat eivät välttämättä ole tasavertaisia.

Älä hikoile makeita juttuja

Lisää tutkimusta tarvitaan sen määrittämiseksi, ovatko luonnolliset sokerit terveellisempi vaihtoehto kuin muut sokerit, Hill sanoo. Mutta on mahdollista, että luonnolliset sokerit - mukaan lukien agave -nektari, kookossokeri, hunaja ja vaahterasiirappi - voivat olla terveellisempiä kuin muut lajikkeet, koska ne ovat yleensä "pakattuja luonnolliseen muotoonsa, joka sisältää kuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita", hän sanoo.

Esimerkki? Tuoreet hedelmät sisältävät kohtuullisen määrän sokeria, mutta ne sisältävät myös ravintoaineita ja kuituja, jotka tekevät siitä terveellisemmän valinnan kuin syödä lusikallinen sokeria suoraan kulhosta. Silti Hill huomauttaa: "[Kaikentyyppiset] sokerit vaikuttavat verensokereihin ja insuliiniin."

Ravitsemus- ja ravitsemusakatemian tiedottaja Lori Zanini, RDN, CDE, lisää: ”Luonnolliset sokerit ovat edelleen sokeria. Kaikki sokerit sisältävät saman määrän kaloreita, ja kaikki sokerit nostavat verensokeria. ”

Sillä, joka näyttää olevan tärkeämpää kuin sokerin tyyppi, jonka ihminen kuluttaa, on määrä he kuluttavat. "Mitä tulee sokeriin, annoskoot ovat tärkein näkökohta", Zanini neuvoo.

Se ei tarkoita sitä, että olisit väärässä koskaan tyydyttämässä makeita. "On ihmisiä, jotka käyttäytyvät kuin jos syöt sokeria, olet saanut myrkkyä", Taub-Dix sanoo. "Mutta ihmisten pitäisi voida nauttia jälkiruokasta ja leivonnaisista kotona perheensä kanssa. En usko, että mitään ruokaa pitäisi demonisoida. ”

Sen sijaan, että vältettäisiin kaikki sokerin jäljet, paras lähestymistapa voi olla yksinkertaisesti maltillisuus. "Jos aiot makeuttaa reseptin tai kaiken, mitä syöt, valitse todellinen asia - kuten kookossokeri, hunaja tai vaahterasiirappi - ja käytä vain pieni määrä makuun", Hill suosittelee. Hän ehdottaa myös makeiden ruokien yhdistämistä proteiinin tai terveen rasvan kanssa verensokerin vakauttamiseksi.

On myös tärkeää olla niin pakkomielle sokerin saannin rajoittamisesta, että unohdat tarkastella syömäsi elintarvikkeiden kokonaisprofiilia, Taub-Dix sanoo. Muista katsoa muita elintarvikemerkintöjä selvittääksesi, onko elintarvikkeessa oikea määrä proteiinia, rasvoja ja niin edelleen ruokavalion tarpeisiin.

Viimeinen varoitussanamme: Kun sokerin saanti ja yleinen tietoisuus ovat hallinnassa, älä anna sen pelko sokeri hapan päiväsi.


Sokeriton kuulostaa hyvältä, mutta miksi on niin paljon vaihtoehtoja?

Mitä tulee vaihtoehtoisten makeutusvaihtoehtojen tutkimiseen, se voi olla hämmentävää, koska makeutusaineille on olemassa kemiallisia nimiä sekä tuotenimiä. Kahvikupin vieressä olevat värilliset paketit ovat melko standardoituja, ja ne ovat helppo tapa tunnistaa makeutusaine, vaikka etiketissä oleva nimi voi vaihdella sen mukaan, onko lähde peräisin tavallisesta vai yleisestä tuotemerkistä. Seuraavan kerran, kun joku kysyy, käytätkö kermaa tai sokeria, ehkä sinulla on paremmat valmiudet tehdä tietoinen päätös, jos päätät makeuttaa haudutuksen.

Sokeripaketin värit niiden yleisillä tai tuotenimillä

Vaaleanpunainen - Sweet’N Low®, Sweet Twin®, Necta Sweet®

Sininen - Equal®, NutraSweet®, Sugar Twin®

Vihreä - Stevia, SweetLeaf, Truvia ja Pure Via.

Ruskea - sokeri raakana tai raaka turbinado -ruokosokeri


FDA vetäytyy: Vaahterasiirappi ei välttämättä tarvitse lisättyjä sokereita

"Lisättyjä sokereita" -merkinnät oli suunniteltu vaahterasiirapille ja hunajalle. Lisa Rathke/Associated Press/Tiedosto 2018/Associated Press

Elintarvike- ja lääkevirasto harkitsee uudelleen kiistanalaista ehdotustaan ​​vaatia vaahterasiirapin ja hunajan tuottajia merkitsemään tuotteensa lisättyä sokeria sisältäviksi.

Perääntyminen tapahtuu tuottajien mellakan keskellä, jotka valittivat, että ehdotettu sääntö olisi harhaanjohtava ja järjetön.

”Olemme todella innoissamme nähdessämme, että FDA kuuntelee meitä tästä ja että he toivottavasti antavat meille mahdollisuuden luoda etiketti, joka ei sekoita sitä, mitä yritämme markkinoida ja myydä. "Sanoi Chris White, perustaja ja viidennen sukupolven vaahterasokerin valmistaja Mount Mansfield Maple Productsissa Winooskissa, Vt." Toivottavasti se on hieman oikeudenmukaisempaa. "

Taistelu juontaa juurensa vuoteen 2014, jolloin FDA alkoi vaatia tuotteita ilmoittamaan "lisättyjä sokereita" ravitsemusmerkinnöissä osana laajempaa kampanjaa, jolla lisättiin tietoisuutta liiallisen sokerin kulutuksen haitallisista vaikutuksista. Virasto luotti Maailman terveysjärjestön ja Yhdysvaltojen ruokavalio-ohjeiden määritelmään, jonka mukaan "hunajassa, siirapissa ja hedelmämehuissa luonnollisesti esiintyvät sokerit" ovat ns. Ilmaisia ​​tai lisättyjä sokereita.

Yksikomponenttisten tuotteiden, kuten puhtaan vaahterasiirapin ja hunajan, valmistajat protestoivat, että niiden tuotteet eivät sisällä lisättyä sokeria, sanoen, että tällaiset etiketit hämmentäisivät kuluttajia.

Karpalovalmistajat vastustivat myös eri syystä: He väittivät, että heidän luonnollisesti hapan hedelmänsä ovat epämiellyttäviä useimmille ihmisille ilman lisättyä sokeria.

Helmikuussa FDA ehdotti, että näihin tuotteisiin lisätään lisättyjen sokerien merkintä, mutta lisätään ravitsemustietojen paneelin ulkopuolelle alaviite selventääkseen, että puhtaassa hunajassa ja vaahterassa olevat sokerit ovat "luonnossa esiintyviä", toisin kuin jalostetut tai puhdistetut. Virasto antaisi karpalovalmistajille mahdollisuuden lisätä alaviite tuotteensa terveyshyötyjen edistämiseksi.

FDA, joka jatkoi alaviiteehdotuksensa kommentointiaikaa 15. kesäkuuta, sai yli 3000 kommenttia. Vastareaktion valossa se aikoo ehdottaa vaihtoehtoista sääntöä.

"FDA on saanut palautetta siitä, että ohjeiden luonnoksessa esitetty lähestymistapa ei anna FDA: n tarkoittamaa selvyyttä", virasto kirjoitti lehdistötiedotteessa. ”FDA: lle on tärkeää, että kuluttajat voivat tehokkaasti käyttää uutta Nutrition Facts -merkkiä tehdäkseen tietoisia ja terveellisiä ruokavalintoja.

Suuri osa hämmennyksestä johtuu "lisättyä sokeria" määritelmästä. Teollisuuden tuottajat ovat väittäneet, että useimmat kuluttajat uskovat, että "lisättyä sokeria" ovat sellaiset, kuten tuotteeseen lisätty fruktoosimaissisiirappi tai pöytäsokeri.

FDA on kuitenkin huolissaan ruokavaliosta: sen määritelmä sisältää kaikki "tarpeettomat" makeutusaineet, mukaan lukien luonnossa esiintyvät sokerit. Lusikallinen hunajaa lisätään kuppiin teetä tai kuppi puhdasta vaahterasiirappia pannukakkuihin. Yhdysvaltain ruokavalio -ohjeet suosittelevat, että enintään 10 prosenttia ihmisen päivittäisistä kaloreista tulee lisättyä sokeria.

"Minulle täydellisessä maailmassa FDA ottaisi sanan" mukaan lukien "ja sanoisi vain" lisättyä sokeria ", ja sitten voisimme sanoa nolla, koska emme ole lisänneet siihen sokeria", White sanoi.

Samaan aikaan suuret karpalotuottajat, mukaan lukien Massachusettsissa sijaitseva Ocean Spray, jatkaa yhteistyötä FDA: n kanssa.

"Odotamme innolla yhteistyötä FDA: n ja teollisuuskumppaneidemme kanssa varmistaaksemme parhaan lähestymistavan kuluttajille, jotta he ymmärtäisivät karpalotuotteiden täydellisen ravitsemusprofiilin", sanoi viljelijäosuuskunnan tiedottaja Kellyanne Dignan.


FDA tukee lisättyä sokerimerkintää vaahterasiirapille, hunajalle

Vaahterasiirapin säiliöt, joiden etiketissä on ravitsemustietoja, on järjestetty pöydälle Morse Farm Sugarworksissa East Montpelierissa, Vt., Tiistaina, toukokuun 1. päivänä 2018. Vaahterasiirapin ja hunajan tuottajat eivät ole liian makeita suunnitelmasta merkitse niiden luontaistuotteet lisättyä sokeria sisältäviksi. FDA aikoo vaatia päivitettyä ravitsemusta [& hellip]

Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto harkitsee uudelleen suunnitelmaansa merkitä puhdas vaahterasiirappi ja hunaja lisättyä sokeria sisältäviksi.

Vaahterasiirapin tuottajat olivat vastustaneet suunnitelmaa sanomalla, että FDA: n tuleva vaatimus päivittää ravitsemusmerkinnät kertoa kuluttajille, että puhdas vaahterasiirappi ja hunaja sisältävät lisättyä sokeria, on harhaanjohtavaa, epäloogista ja hämmentävää ja voi vahingoittaa heidän teollisuuttaan.

Saatuaan palautetta, joka sisältää yli 3000 kommenttia suunnitelmasuunnitelmaansa, FDA sanoi maanantaina, että se aikoo nyt kehittää tarkistetun lähestymistavan.

“ FDA on saanut palautetta siitä, että ohjeiden luonnoksessa esitetty lähestymistapa ei tuota FDA: n tarkoittamaa selkeyttä. FDA: lle on tärkeää, että kuluttajat voivat tehokkaasti käyttää uutta Nutrition Facts -merkkiä tietoisten ja terveellisten ruokavalintojen tekemiseen. Virasto odottaa innolla yhteistyötä sidosryhmien kanssa järkevän ratkaisun kehittämiseksi, ja FDA sanoi.

FDA: n komissaari tohtori Scott Gottlieb oli sanonut aiemmin tänä vuonna, että hän on asettanut ravitsemuksen yhdeksi tärkeimmistä prioriteeteistaan, eikä Nutrition Facts -merkkiä ole päivitetty mielekkäästi vuosikymmeniin. Hän sanoi, että FDA: n tavoitteena oli lisätä kuluttajien tietoisuutta lisättyjen sokereiden määrästä elintarvikkeissa.

Vaahteerimaassa Vermontissa ja maan#8217 suurin makeisten valmistaja kongressin valtuuskunta ja osavaltion oikeusministeri kehottivat FDA: n komissaaria harkitsemaan vaahterasiirapin lisättyä sokerimerkintää yhdessä oikeusministerin T.J. Donovan kehottaa Vermontersia kommentoimaan FDA: n ja#8217: n suunnitelmaa.

American Honey Producers Associationin mukaan suunnitelma voi saada kuluttajat ihmettelemään, mitä puhtaaseen hunajaan lisätään, vaikka mitään ei olekaan.

Kiitän FDA: n päätöstä kuulla vermontereita tästä asiasta, Donovan sanoi tiistaina. Olemme kaikki yhtä mieltä siitä, että kuluttajilla on oikeus tietää, mitä heidän ruoassaan on, varsinkin kun on kyse heidän terveydestään ja turvallisuudestaan, ” hän sanoi. “Ja olemme myös samaa mieltä siitä, että maalaisjärki on hyve. ”

Vaahterasiirapin tuottaja Roger Brown Slopeside -siirapista Richmondissa, Vermontissa, joka on ollut johtava ääni asiassa, sanoi FDA: n vastauksen palautteeseen olevan hyvä askel.

“ Kiitän FDA: ta siitä, että se on tunnustanut asian merkityksellisyyden ja tarpeen tutkia sitä uudelleen, hän sanoi. “Olen kiitollinen siitä, että tämä kysymys ja tämä kysymys ovat olleet osa melko laajaa keskustelua ja saaneet paljon tukea vaahterayhteisöltä, vermontereilta ja vaahterafaneilta ympäri maata.

Tekijänoikeus 2021 Nexstar Media Inc. Kaikki oikeudet pidätetään. Tätä materiaalia ei saa julkaista, lähettää, kirjoittaa uudelleen tai levittää uudelleen.


FDA: n ja#8217: n suuri vaahterasiirappifiasko

iStock / joebelanger

Se tapahtui niin nopeasti, että olisit voinut jättää sen väliin. Yksi minuutti Wall Street Journalmuun muassa raportoi, että vaahterasiirappiteollisuus oli aseissa, koska Elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) vaati puhdasta vaahterasiirappia merkitsemään lisättyä sokeria sisältäväksi. Ja sitten, ennen kuin pystyimme edes kääntämään päämme idean ympärille, FDA julkaisi asiakirjan, jossa todettiin, että sitä harkitaan uudelleen. Siirapitölkki potkaistiin tehokkaasti tielle jättäen jäljelle yksi vastaamaton kysymys: Miksi kukaan haluaisi sanoa, että puhdas vaahterasiirappi sisälsi lisättyä sokeria? Kesti jonkin aikaa, mutta luulen ymmärtäneeni sen. Yhdellä tavalla sillä ei ole mitään järkeä. Mutta toisella tavalla se paljastaa paljon sääntelymielestä.

Ja tehdään selväksi. Vaahterasiirappi ei ole sallittu sisältää lisättyä sokeria. 21CFR168.140 (liittovaltion asetusten koodin "makeutusaineet ja pöytäsiirupit" [sic] -osion) mukaan vaahterasiirapiin voi lisätä vain sokeria puhdasta vaahterasokeria. Puhtaus on iso juttu vaahtera -bizissa. Jos asiakkaat saavat käsityksen siitä, että siirappiin tai hunajaan on lisätty sokeria - vaikka, kuten näemme, se on perustavanlaatuinen väärinkäsitys FDA: n tarkoituksesta - he eivät suhtaudu ystävällisesti.

Mutta mennään itsemme edellä. Suuri vaahterasiirappifiasko sai alkunsa, kun Yhdysvaltain maatalousministeriö (USDA) ja terveys- ja ihmispalvelut (HHS) julkaisivat amerikkalaisten ruokavalion ohjeiden (DGA) 2015–2020 painoksen. ”Rajoita lisättyjen sokereiden ja tyydyttyneiden rasvojen kaloreita ja vähennä natriumin saantia. Käytä syömismallia, jossa on vähän lisättyä sokeria, tyydyttyneitä rasvoja ja natriumia. Vähennä näiden komponenttien sisältämien elintarvikkeiden ja juomien määrää niin paljon, että ne sopivat terveellisiin ruokailutottumuksiin. ”

Asiakirja kattaa paljon perusteita, mutta tulin pois ajatellen, että todellinen avain siihen on, että FDA on hieman vähemmän huolissaan ajatuksesta lisätty sokeria ja hieman enemmän huolissaan siitä, mitä voisimme kutsua "salakavalaksi sokeriksi" - sokeriksi, jonka valmistajat hiipivät tuotteisiin, joita et odottaisi löytävän - keittoihin, leipään, tomaattikastikkeeseen, kaikenlaisiin valmisruokiin. Jos olisimme kaikki hieman tietoisempia salakavalasta sokerista, olisimme luultavasti paremmassa asemassa, ja vanha ravitsemustietojen etiketti ei kutsunut hiipiä kovin hyvin.

Tietenkään et voi kirjoittaa asetusta salakavalalle sokerille. Se on liian subjektiivista. Se on siis "lisättyä sokeria".

Ja mikä tuo on? No, FDA: n ei ollut koskaan aiemmin tarvinnut määritellä tavaraa, mutta nyt se julisti, että lisätty sokeri oli ”sokeria, joka lisätään elintarvikkeiden käsittelyn aikana tai on pakattu sellaisenaan ja sisältää sokereita (vapaita, mono- ja disakkarideja), siirappeja. , luonnossa esiintyvät sokerit, jotka on eristetty kokonaisesta elintarvikkeesta ja tiivistetty siten, että sokeri on ensisijainen ainesosa (esim. hedelmämehutiivisteet), ja muut kalorimakeuttajat. ”

Flickr / Teri näkee asioita

Jos käytät hedelmämehua jonkin makeuttamiseen, sinun on ilmoitettava sen sokeripitoisuus, mutta ei "lisättynä sokerina". Tiivistetty hedelmämehu on kuitenkin eri tarina

Haluan, että keskityt lauseeseen "tai olet pakattu sellaiseksi". Ota sanan joku, joka on muokannut kopiota useamman vuoden ajan kuin hän haluaa muistaa, kun kohtaat lauseen, joka on ruma ja kömpelö, et ole tekemisissä huonon kirjoituksen kanssa - olet tavannut huonon ajattelun. Joku on kohdannut ratkaisemattoman loogisen ongelman, ja he yrittävät saada sen katoamaan sekavasta kieliopista.

Ongelma? Pohjimmiltaan FDA yrittää määritellä lisättyä sokeria sekä sokerina, joka on lisätty ruokaan, että sokerista sinä saattaa lisätä ruokasi myöhemmin - vaikka sitä ostettaessa sitä ei ole lisätty. Kun katsot Rice Krispies -herkkupakettia ja luet ravitsemustiedot -paneelista, että baarissa on 8 grammaa kokonaissokeria, mukaan lukien 8 grammaa lisättyä sokeria, päätät, että tuotteeseen on lisätty 8 grammaa sokeria ja tulee olemaan oikein. Kun luet, että vaahterasiirapissasi on 54 grammaa sokeria 60 millilitraa siirappia kohden, mukaan lukien 54 grammaa lisättyä sokeria, voit kohtuudella päätellä, että siirappiin on lisätty 54 grammaa sokeria. Ja tietysti olisit väärässä.

Jos sokeria ei ole lisätty siirappiin, mitä se on lisätty kohteeseen?

Vaikuttaa siltä, ​​että FDA haluaa sinun ajattelevan "lisättyä sokeria" enemmän kuin "tarpeetonta sokeria". Virasto haluaa sinun tunnustavan, että vaahterasiirapin sokeri on ravitsemuksellisesti tarpeetonta ja mahdollisesti haitallista kuin huurrehiutaleidesi lisätty sokeri. Aika reilua varmaan. Mutta sanat "lisätty sokeri" merkitsevät jo jotain, eikä ole oikein oikeudenmukaista pyytää ihmisiä arvaamaan, että olet muuttanut tämän merkityksen. ("Sanoinko, että autosi saa 50 mailia gallonaa kaasua? No, olemme päättäneet, että" mailia gallonaa kohden "tarkoittaa itse asiassa mailia gallonaa ja 25 mailia gallonaa kohden, joita olemme käyttäneet hallinnollisiin tarkoituksiin." )

Sotkulla ei ehkä ole paljon käytännön eroa, paitsi että vaahterasiirapin ja hunajan kohdalla "lisätty sokeri" tarkoittaa väärennettyä. Joten kun joku etsii siirappipullon ravitsemustietoja ja yrittää selvittää, onko se sitä puhdas vaahterasiirappia ja huomaa, että etiketin mukaan siirappi sisältää 54 grammaa lisättyä sokeria annosta kohden, FDA odottaa heidän ajattelevan: "Ah, ei, tämä etiketti viittaa erilainen lisättyä sokeria. "

Toisaalta sinun on annettava FDA: lle kunnia sen koskettavasta uskomuksesta, että amerikkalainen ruokakauppias pysähtyy keskellä käytävää lukemaan etiketin alaviitteitä. Ajattelette meitä, kaverit, ja me arvostamme sitä. Toisaalta, ota se kaverilta, joka on viettänyt vuosia sinisellä kynällä kädessään, alaviite, jossa sanotaan periaatteessa: "Jätä huomiotta tämän alaviitteen linkki, koska se ei ole totta" on harvoin hyvä idea.

En halua antaa vaikutelmaa, että kysymykset uusista merkintäsäännöistä koskevat siirappia. Sääntely on vaikeaa liiketoimintaa, ja FDA: n yleisesti ottaen ihailtava pyrkimys sisällyttää elintarvikkeiden monimutkaisuus täytäntöönpanokelpoisiin sääntöihin johtaa tavanomaisiin huutoihin. Ota hedelmämehu. Jos käytät sitä makeuttamaan jotain, sinun on ilmoitettava se ainesosana ja sinun on ilmoitettava sen sokeripitoisuus, mutta sinun ei tarvitse ilmoittaa sitä "lisättynä sokerina". Mutta jos käytät keskitetty hedelmämehua, sinä tehdä Sinun on ilmoitettava sokerimäärä, joka ylittää saman määrän väkevää mehua kuin lisättynä sokerina, ja loput vain sokerina. Eli ellet myy konsentroitua mehua kuluttajille liuotettavaksi, jolloin sinun ei tarvitse ilmoittaa lisättyä sokeria, vain tavallista sokeria. On paljon muutakin (paljon karpaloista), mutta pelkään koko mielenterveytemme puolesta, jos menemme yksityiskohtiin.

Mutta tässä on suosikkini: Hyytelön liittovaltion identiteettistandardit sisältävät lisättyä sokeria. Et voi kutsua tuotetta hyytelöksi, jos se ei ole lisännyt sokeria. Siis sokeri lisätty hyytelöön ei lasketa lisättyä sokeria. Nauti siitä hetken: Jellyssä on oltava lisättyä sokeria, joten sen ei tarvitse ilmoittaa, että lisätty sokerivaahterasiirappi ei saa sisältää lisättyä sokeria, joten sen on ilmoitettava koko sisältö lisättynä sokerina.

Joka tapauksessa unohda kaikki, mitä olen juuri kertonut. FDA palaa piirustuspöydälle, ja kuulemme virastolta myöhemmin uudelleen. Minä esimerkiksi äänestäisin vain makeutusaineiden merkitsemistä sokeriksi ja anna meidän muiden selvittää, että kun lisäämme sokeria johonkin, siitä tulee "lisättyä sokeria". On luultavasti jokin syy, miksi se ei toimi, mutta voimme olla huolissamme siitä, kun tiedämme yksityiskohdat.

Samaan aikaan minulla (ja lyön vetoa) on uskomaton himo pannukakkuja kohtaan. Nähdään myöhemmin.


FDA: n lisättyä sokeria koskeva merkintäsääntö on sokeripinnoitettu hölynpöly

BRENDAN MCDERMID/REUTERS/Newscom

FDA ilmoitti viime viikolla päättäneensä olla vaatimatta sokerin, hunajan tai vaahterasiirapin tuottajia merkitsemään tuotteitaan "lisättyä sokeria" sisältäviksi sen mukaisesti, että virasto panee täytäntöön vuonna 2016 valmistuneet säännöt. Obama.

Kuten FDA selitti ilmoituksessaan, lisättyä sokeria sisältämättömien elintarvikkeiden valmistajien vaatiminen toisin väittää voisi "vahingossa saada kuluttajat ajattelemaan, että niiden puhtaat tuotteet, kuten hunaja- tai vaahterasiirappi, voivat todella sisältää lisättyä pöytäsokeria tai maissisiirappia koska etiketissä on "lisättyä sokeria". "

Itse asiassa pakottaa vaahterasiirapin tai hunajan valmistajat, jotka eivät sisällä lisättyä sokeria, valehtelemaan ja väittämään ruokansa tehdä sisältää lisättyä sokeria, ei ole koskaan ollut mitään järkeä. Silti kääntyminen tapahtuu tietysti sen jälkeen, kun FDA: lla kesti muutamia kuukausia miettimään hämmentävää mielipidettään, jonka mukaan lisättyihin sokereihin kuuluvat sekä ilmeiset (elintarvikkeisiin lisätyt sokerit) että kidutetut (sellaisenaan pakatut sokerit "mitä tahansa se tarkoittaa).

"Yhdellä tavalla sillä ei ole mitään järkeä", kirjoitti Patrick Clinton New Food Economy -yhtiöstä (jossa minäkin osallistun) osana FDA: n "lisättyä sokeria" -merkkiä tänä kesänä. "Mutta toisella tavalla se paljastaa paljon sääntelymielestä."

Toisin sanoen sääntelyviranomaisilla ja säännöillä ei useinkaan ole mitään järkeä.

FDA: n komissaari Scott Gottlieb puolusti viime viikolla antamassaan ilmoituksessa "lisättyä sokeria" -merkkiä siten, että "se antaa kuluttajille tarkkoja ja tieteellisiin tietoihin perustuvia tietoisia ja terveellisempiä valintoja". Ei. On käynyt ilmi, että FDA: n vaatimus, että elintarvikevalmistajien on sisällytettävä "lisättyä sokeria" -merkintä muihin elintarvikkeisiin tehdä lisättyä sokeria sisältävässä ei myöskään ole mitään järkeä.

Ensinnäkin FDA on vaatinut elintarvikkeen kokonaissokerin määrää annosta kohti elintarvikkeiden etiketeissä vuosikymmenien ajan. "Lisättyä sokeria" -merkin luominen oli kuitenkin yksi elintarvikepolitiikan merkittävistä muutoksista, joita useita vuosia sitten puolusti silloinen ensimmäinen nainen Michelle Obama, joka kutsui merkkiä "valtavaksi kauppaksi". Se oli valtava kauppa, Valkoinen talo kehui vuonna 2016, koska lisätty sokerimerkki "odottaa sitä" "auttaa kuluttajia tietämään, kuinka paljon sokeria tuotteeseen lisätään."

Huolimatta tästä häikäisevästä tautologiasta, "lisättyä sokeria" -merkin kannattajat vaativat sen saapumista. Yleisen edun tieteen keskus luonnehti "lisättyä sokeria" -merkinnän "kriittiseksi tiedoksi [kuluttajien] on tehtävä päätöksiä", kun taas jotkut elintarvikeyritykset ovat hyväksyneet merkinnät ennen virallista määräaikaa ja haluavat FDA: n pakottavan kilpailijansa tee sama.

Mutta mitä tarkalleen lisätyn sokerin etiketti kertoo meille, että olemassa oleva kokonaissokerimerkki ei kerro? Ei mitään kannattavaa. Kuten olen kirjoittanut kerta toisensa jälkeen, koko olettama "lisättyä sokeria" -merkin takana on virheellinen ja harhaanjohtava.

Ensinnäkin se on syvästi hämmentävää. Nykyinen, tarkka ja asianmukainen vaatimus luetteloida sokereita annosta kohden sisältää kaikki ja kaikki elintarvikkeessa luonnossa esiintyvät sokerit (esim. Sellaiset hedelmät, jotka ovat itse elintarvikkeen ainesosa) sekä kaikki sokerit (esim. Ruokosokeri), jotka lisännyt elintarvikevalmistaja. Uusi vaatimus luetella myös lisätty sokeri näennäisesti korostaa joitakin sokeripitoisia elintarvikkeita, jotka sisältävät lisätty sokeria (kuten appelsiinimehua), samalla kun leimautetaan elintarvikkeita, joihin on lisätty sokeria ja jotka voivat sisältää paljon vähemmän sokeria kuin sama appelsiinimehu.

Jos henkilö yrittää vähentää kulutetun sokerin määrää, mikä näistä hypoteettisista elintarvikkeista on terveellisin?

  • Ruoka X sisältää yhteensä 15 g sokeria, mukaan lukien 0 g luonnossa esiintyvää sokeria ja 15 g lisättyä sokeria.
  • Ruoka Y sisältää yhteensä 43 g sokeria, mukaan lukien 43 g luonnossa esiintyvää sokeria ja 0 g lisättyä sokeria.
  • Ruoka Z sisältää kokonaissokeria 35 g, mukaan lukien 26 g luonnossa esiintyvää sokeria ja 9 g lisättyä sokeria.

Henkilölle, joka rajoittaa sokerinsaantia, ruoka suurin osa "lisätty sokeri" - ruoka X - on vähiten epäterveellinen valinta, koska se sisältää pienimmän määrän kaikki yhteensä sokeria. Ruoka, jossa ei ole lainkaan lisättyä sokeria - ruoka Y - on selvästi kyseisen henkilön pahin vaihtoehto kolmesta, koska siinä on eniten sokeria. Mutta pakottaen elintarvikevalmistajat sisällyttämään "lisättyä sokeria" -merkin, yllä olevassa skenaariossa henkilö todennäköisesti luopuu vähiten epäterveellisestä vaihtoehdosta. Miten kukaan voi kutsua tätä hyvää politiikkaa?

Kuten kirjoitin vuoden 2014 sarakkeessa, FDA: n leimaaminen "lisättyä sokeria" on osa laajempaa virastokampanjaa, jonka tarkoituksena on maalata pesulaluettelo elintarvikkeiden ainesosista, jotka lisätään jalostettuihin elintarvikkeisiin vihollisena. FDA regulators, I wrote, "are hard at work hunting down these ingredients and seeking to exorcise them—directly, or through stigmatization—from America's grocery shelves."

I support the FDA's requirement that food makers who sell across state lines label any and all ingredients that appear in packaged foods. And I accept the FDA's requirement that food makers also provide consumers with information about the nutrition contents of foods via a nutrition-facts label. But I neither support nor accept an added sugar label that serves to mislead, confuse, and cause potential harm to consumers.


No Added Sugar Intermittent Fasting (NASIF) - Article in Men’s Health

Apparently our sub reddit is getting some attention after my story was published on Men’s Health’s webpage. Article here.

NASIF is the diet program that my wife and I developed. It stands for No Added Sugar Intermittent Fasting. It’s an idea, a lifestyle, hopefully a movement. There’s no fees, no product that you need to buy. The goal is to simply inform and inspire others to try it. I’ve posted about this before but wanted to do a refresher.

The amazing thing I’ve found so far is very few people argue that it will work. Usually the dismissive statements I get about the diet are things such as “Oh I could never give up ___________ or I love _____________ too much to try that”. Most people dismissing this diet because they don’t believe they can do it. That’s simply not true. You can do it, that’s just your sugar addiction afraid you’ll kick them to the curb.

The fasting portion of the diet is easy to breakdown. I made an infographic that answers most the questions I’ve had and don’t seem to be getting any new ones. It’s for that reason I don’t discuss it much any more. I am still fasting 12 hours on weekends, and 18 hours during the work week. I will talk about why I think it’s important to incorporate IF with No Added Sugar at a later time.

The more confusing piece for most people seems to be the No Added Sugar. I want to clarify, that means, No white sugar, no raw sugar, no artificial sweeteners, no honey, no natural sweeteners either such as honey or maple syrup. Google “names for sugar” if you need to familiarize yourself with the countless different names. Now that you familiarized yourself with the names of sugar, how do we identify where it is in our food? The ingredient labels.

Fun disgusting fact - The FDA lets people label food items as “Sugar free” as long as they have 0.5g or less of sugar This is why you have to look at ingredient labels, here in America we can literally be lied to on our food packaging, except in the ingredients list.

Ingredient Labels are where people need to start looking. Everyone should be aware of what is being put in their food. Go back and look at some of the ingredient label posts I’ve made in this subreddit, they are good practice examples. And it seems silly to use the word practice but that’s what it takes, practice. Even if you aren’t ready to start cutting added sugar out of your diet completely at least start looking at the ingredient lists for food, this is a necessary skill in making this diet work.

Now Last but not least are the people that believe potatoes, fruits and bread are the same as sugar. Look, I don’t know if potatoes killed your childhood pet or what but they are not the enemy here. ADDED SUGAR IS! People try to use potatoes and white sugar as synonyms with me. My best retort so far is, “if you think potatoes and sugar are the same then I’ll eat a pound of potatoes, and you eat a pound of sugar and we’ll see how we feel”. There is nothing wrong with Whole Foods like fruits and vegetables. The energy and fiber density is fine for your body.

This subreddit has been my wife and I attempting the NASIF diet. Our results, our recipes, our thoughts. We are just two people who had such amazing results from this diet that we felt we should share it with the world.

The other subreddit I actively participate in is r/Sugarfree They have a good amount of people in that sub and are extremely supportive, they helped me when I was first trying to quit, and now I try to go back and cheer others on.

I wish you all the best. And as always ANY questions/comments/feedback is appreciated.



Kommentit:

  1. Manton

    Se on kiinnostavaa. You will not prompt to me, where I can find more information on this question?

  2. Tokinos

    I apologize, but this answer doesn't work for me. Ehkä on olemassa vaihtoehtoja?

  3. Maipe

    Oikeasti.

  4. Ackley

    Mielestäni olet erehtynyt. Ehdotan sen keskustella.



Kirjoittaa viestin