fi.drome-portdeplaisance.com
Uusia reseptejä

DIY aromaattiset katkerot

DIY aromaattiset katkerot


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Kotitekoiset katkerot ovat pistävästi maustettu ainesosa, joka lisää juomaan makua vain muutamalla viivalla. LISÄÄ+VÄHEMMÄN-

1

pullo (750 ml) viljan alkoholia (tai vodkaa)

1

tl kokonaisia ​​mustapippureita

1

kanelitanko (noin 3 tuumaa)

1

pala tuoretta inkivääriä, leikattu puoliksi (noin 1 1/2 tuumaa)

Piilota kuvat

  • 1

    Poista appelsiinin kuori viipaleina vihanneskuorimella. Jätä valkoinen kuori pois.

  • 2

    Yhdistä kuori ja kaikki jäljellä olevat ainekset litrapurkkiin, jossa on tiivis kansi. Sulje ja säilytä huoneenlämmössä. Anna hautua 2 viikkoa (jos käytät vodkaa, anna sen hautua 3-4 viikkoa). Ravista purkkia joka toinen päivä.

  • 3

    Siivilöi siivilään asetettu kahvisuodatin ja poista alkoholi mausteista ja säilytä tiiviissä kannessa pimeässä paikassa.

Tästä reseptistä ei ole saatavilla ravitsemustietoja

Lisää tästä reseptistä

  • Et uskaltaisi tarjoilla illalliselle mitään sellaista, mitä et ole itse valmistanut, joten miksei sama huolehdi myös sekoittimista ja katkerista, joita käytät cocktaileissasi? mukautetun nestemäisen kokemuksen ilman lisäaineita ja tee niistä juomista herkullisempia kuin paikallisessa baarissa.
  • Totta puhuen, et aio ruoskata omaa kattilaasi vielä ja keksiä omaa vodkamerkkiäsi (ja se on hyvä - paras jättää henget ammattilaisten tehtäväksi!). Mutta jos haluat lisätä omaa kierrettä tuohon pulloon, nappaa keskitason tai premium-merkki ja anna sen itse. tutustu näihin hulluihin infuusioihin.
  • Jos haluat siirtyä seuraavalle tasolle kotitekoisen vodkan kanssa, kokeile kotitekoisia katkeria. Sinun on aloitettava tämä etukäteen-oikean maustesekoituksen on istuttava viljan alkoholissa kahden viikon ajan tai jos käytät vodkaa, vähintään kolmen viikon ajan. maku juomallesi vain muutamalla viivalla - kuten pippuri, jonka jauhaat pastan päälle ennen kuin otat purenta. On yksinkertaista pitää katkeria käsilläsi, jos haluat aromaattisen katkeran, käytä DIY Aromatic Bitters Toinen hyvä pohja alkaa yhdellä kupillisella vodkaa, kourallisella maustepippuria (noin 1/2 kuppia) ja puolella kourallisella tähtianista (noin 1/4 kuppia). Anna sen istua suljetussa purkissa kolme viikkoa ja käytä sitä säästeliäästi bourbonipohjaisissa juomissa. Kaikki riippuu siitä, mistä pidät. Hyvä juoma aluksi on Manhattan Cocktail.
  • Kaksi sanaa: tuorepuristettu. Yksinkertainen tapa parantaa sekoitettuja juomia on poistaa kaupasta tuotu mehu. Valmista ainesosat noin 30 minuuttia tai ennen, ennen kuin aloitat näiden cocktailien valmistamisen (jos laitat ne jääkaappiin, voit puristaa ne aikaisemmin). Tuore greippimehu tekee siitä yhden vinttikoiran muistettavaksi, kun taas jotkut oikealla olevasta appelsiinimehusta kuljettavat ruuvimeisselin seuraavalle tasolle. Tuorepuristettu sitruuna ja lime myös antavat olennaisen hapokkaan käänteen monille juomille-älä käytä pulloon tulevaa tavaraa! Tämän hedelmän hyvä puoli on se, että sinulla on paljon jäljellä koristeeksi, tai mukavaan kannuun sangriaa tai niille, jotka haluavat jotain viinipohjaista.
  • Jos haluat tehdä valikoiman juomia hiukan kuohuviinillä, voit mennä askeleen pidemmälle kuin tuoremehu ja valmistaa kotitekoisia virvoitusjuomia. Nämä sekoittimet vaihtelevat makeasta hapokkaan ja (mikä tärkeintä) ovat edullisia, ja pullo mautonta seltzeria voidaan käyttää pohjana. Voit myös valita - tuoretta mehua varten puristamasi hedelmät voidaan sekoittaa sooda -infuusioihisi.

DIY aromaattiset katkerot: Tee hämmästyttäviä cocktaileja kotona!

Mitä ovat aromaattiset katkerot? No, satula baariin ja laita korva. Katkerot ovat välttämättömiä lisäyksiä lukemattomiin cocktaileihin, ja saatat tuntea pari kotikäyntiä, jotka kutsuvat katkeria, mukaan lukien Sazerac, Manhattan ja LLB (sitruuna, lime ja katkerot). Asia on, että katkerot olivat eräänlainen aika ’ ajankohtainen asia vasta pari vuotta sitten, kun cocktail alkoi lavalle hieman paluuta.

Katkerot alkoivat “a tinktuurina mistä tahansa määrästä esoteerisia juuria ja yrttejä alkoholipohjalla “, ja niistä tuli yleinen lisä moniin cocktaileihin. Yksi ensimmäisistä cocktaileista, Sazerac, keksi ranskalainen, joka suositteli juomaa vuonna New Orleans. Hänen apteekinsa, Pharmacie Peychaud, tarjoili juomia cocktailissa (joka oli ranskalainen “munakuppi ”), josta nimi “cocktail ” saattoi tulla. Okei, historiaa riittää. Anna ’s juoda!

Katkerot sisältävät yleensä jonkinlaista aromaattisten mausteiden yhdistelmä mukaan lukien kuori (kaneli tai angostura), sitrushedelmien kuoret, marjat, siemenet, juuret tai uutteet ja joskus tuoreet tai säilötyt hedelmät. Niihin kuuluu myös alkoholia, aina Everclear 151: stä Campariin. Ota siis mausteet mukaan (kestävästi tuotettu olisi hyvä valinta ForesTrade on merkittävä toimittaja, joka tekee erinomaista työtä säilyttämisen ja kestävyyden puolesta).

Ok, kun olet saanut kaikki ainesosat, hanki resepti. Olen kopioinut yhden täältä Chow.com -sivustolta, jonka sivustolla on mahtava tarina katkerista ja kauniita valokuvia. He ’ve esittivät myös reseptejä greippille, kirsikka -vaniljalle, appelsiinille ja auringonpaisteelle. Minulla on jano.

Aromaattisia katkeria varten tarvitset:

  • 1 keskikokoinen sitruuna
  • 1 (750 millilitran) pullo viljaalkoholia, kuten Everclear 151
  • 40 tippaa gentian -uutetta (onnea tämän kanssa, mutta sinun pitäisi pystyä pelottamaan sitä luonnollisessa ruokakaupassa)
  • 1 tl kokonaisia ​​mustapippureita
  • 1 (3 tuuman) kanelitanko
  • 1 (1-1/2-tuumainen) pala tuoretta inkivääriä, leikattu puoliksi
  • 4 kokonaista maustepippuria
  • 4 kokonaista neilikkaa

Kuori sitruuna kuoresta ja heitä kaikki purkkiin, jossa on tiukka kansi. Anna seistä jyrkkänä pari viikkoa ja käännä seosta joka toinen päivä, jotta asiat sekoittuvat hyvin. Everclear 151 toimii tässä tapauksessa hyvin, koska se ottaa maut hedelmistä ja mausteista, eikä se sisällä paljon epäpuhtauksia ja näin ollen “Everclear ”. Jos et löydä Everclearia (se on laitonta joissakin osavaltioissa), hanki paras mahdollinen todiste. Et missään tapauksessa juo tätä suoraan.

Ja se ’s todella kaikki mitä tarvitaan kaikkien tähtien ainesosan valmistamiseen klassisille, herkullisille cocktaileille. Minulle, siellä ’s mikään ei ole parempaa kuin tehdä oma viina, ja tämä on aika lähellä sitä. Lisäksi ystäväsi eivät voineet uskoa, että teit kasviperäisen tonicin tyhjästä, mikä teki heidän Manhattanista uskomattoman. Se on meidän pieni salaisuutemme ja#8230

Kuva: Southern Foodways Alliance osoitteessa flickr Creative Commons Attribution 2.0 -lisenssin alla

2 kommenttia
Christine 10. lokakuuta 2008, klo 17.08

Katkerot ovat hämmästyttäviä, ‘ vanha aika ja#8217 alkoholi, johon on sisällytetty niin paljon hyvää. Useimmat katkerot olivat ja ovat edelleen eurooppalaisten munkkien valmistamia, kuten Chartreuse ja Fernet –, ja ne sisältävät _sataa _ salaista yrttiä- paljon enemmän kuin tässä luetellut neilikat ja pippurit! On varmasti aika katkeruuden renessanssille.


Tarvikkeet

Katkeruuden tekeminen ei ole vaikeampaa kuin monien baarimikkojen keksimien, kuten marmeladin, orgeatin ja tonicin, tiedetään piiskaavan tyhjästä. Suuri osa prosessista koostuu odottamisesta, kun ainesosat ovat jyrkkiä erittäin kestävässä viinassa. Prosessin aloittamiseksi tarvitset:

  • Kaksi 1 litran purkkia
  • Juustokangas
  • Erittäin kestävä alkoholi (tyypillisesti vodka tai viski)
  • Juuret, yrtit, mausteet ja muut aromit

Kun valitset alkoholityyppiä katkeropohjaksi, harkitse lopullista makua ja sitä, millaisia ​​cocktaileja katkerot käytetään. Käytä kevyitä, hedelmäisiä juomia vodkan kera. Manhattanille ja muille viski- tai rommipohjaisille juomille valitse tumma henki. Sitten ei muuta kuin päättää, millä mausta katkerot.

Brad Thomas Parsons Bitters: hengellinen historia klassisesta parannuskeinoista on loistava paikka aloittaa perusideoiden ja määrien kerääminen, kuten näistä Apple Bitters ja Pear Bitters. Muutama yhdistelmä, jonka olemme todenneet onnistuneiksi, ovat kuivatut kirsikat ja kahvipavut, humala ja greippikuori sekä sitruunankuori ja pippuri.

Monet reseptit vaativat epätavallisia katkeria juuria ja haukkua, joita voi olla vaikea löytää kaupungin ulkopuolelta, jossa on erikoismarkkinoita. Näitä ovat: gentian, erittäin katkera juuri, jota esiintyy myös Angosturassa ja monet muut maustetut ja aromaattiset katkerot cinchona-kuori, joka sisältää kiniiniä ja jota käytetään myös tonic- ja cassia-sirujen valmistamiseen, kuori, joka on osa kaneliperhettä. Jos haluat löytää nämä ainekset verkossa, kokeile Kalustyan'sia, Mountain Rose Herbsia tai Amazonia.

Muita tavallisia keittiömausteita, joita käytetään katkeruuden maustamiseen, ovat kaikki tähtianista, kardemummaa ja pippuria sitruunaruohoon ja katajanmarjoihin.


Laita kirsikat suljettavaan lasipurkkiin, jossa on 1/2 kuppia neutraalia viljahenkeä. Varmista, että tämä purkki on tarpeeksi suuri, jotta siihen mahtuu myöhemmin 1 1/2 kupillista nestettä. Ravista. Tämä on kirsikka -aromi.

Laita anista, fenkolia, sitruunaruohoa, vaniljaa ja kardemummaa erilaiseen suljettavaan lasipurkkiin, jossa on jäljellä 1/2 kuppia 151 neutraalia viljajuomaa. Ravista. Tämä on sinun mausteseoksesi.

Laita gentianjuuri ja quassia -sirut suljettavaan lasipurkkiin rukiin kanssa. Ravista. Tämä on sinun pilaava sekoituksesi. Laita kaikki purkit sivuun pimeään paikkaan huoneenlämmössä.

Siivilöi mausteseos ja katkoseos hienon seulan läpi 10 päivän kuluttua kiinteiden aineiden poistamiseksi. Siivilöi jälleen kahvisuodattimen läpi kirsikkamakuastiaan. Älä poista kirsikoita. Ravista. Sinulla on nyt yksi purkki, joka sisältää valutettua mausteseosta ja katkeruussekoitusta sekä liotuskirsikoita ja alkoholia. Anna tämän hautua vielä 11 päivää.

Siivilöi kirsikat hienon verkkoseulan läpi ja siivilöi loput kahvisuodattimen läpi haluamaasi astiaan. Säilytä huoneenlämmössä enintään vuoden.


AROMAATTISIA PALKAISIA

Ainekset:
Katkera purkki
2 rkl gentianjuurta
2 rkl takiaisen juuria
1 ½ kupillista Everclear® (noin)

Aromaattinen purkki
1 appelsiinin kuori
2 kanelitankoa
15 kokonaista maustepippuria
10 kokonaista neilikkaa
3 koko tähtianista
1 ½ oz. tuoretta hienonnettua inkivääriä (noin 2 tuumaa)
1 ½ kupillista Everclear® (noin)

Yksinkertainen ruskea sokerisiirappi
1 kuppi ruskeaa sokeria
1 kuppi vettä

Ohjeet:

  • Katkera purkki:
    1. Laita hienonnettu gentianjuuri ja takiainen juuri tuopankokoiseen muurausastiaan.
    2. Täytä 12 oz. linja Everclear®: n kanssa. Sulje ja säilytä viileässä, kuivassa paikassa poissa suorasta auringonvalosta. Ravista kerran päivässä.
  • Aromaattinen purkki:
    1. Pilko inkivääri juuri.
    2. Kuori juuri pestystä appelsiinista kuori ja poista kuori.
    3. Yhdistä inkiväärijuuri, appelsiininkuori, kanelitangot, maustepippurimarjat, neilikka ja tähtianis pintikokoiseen muurausastiaan.
    4. Täytä 12 oz. merkitse Everclear®: lla. Säilytä viileässä, kuivassa paikassa poissa suorasta auringonvalosta. Ravista kerran päivässä.
  • Yksinkertainen ruskea sokerisiirappi:
    1. Sekoita ruskea sokeri ja vesi pienessä kattilassa. Kiehauta koko ajan sekoittaen, kunnes sokeri on liuennut.
  • Sekoitus:
    1. Kun molempia purkkeja on liotettu 3 viikon ajan, siivilöi ne erillisiin, puhtaisiin purkkeihin käyttämällä siivilää ja kahvisuodatinta.
    2. Sekoita 4 osaa aromiainetta 1 osaan katkaisevaa ainetta (tai maun mukaan)
    3. Lisää yksinkertainen ruskea sokeri siirappi maun mukaan
    4. Pullo, säilytä viileässä, kuivassa paikassa ja nauti.


Katkera perusresepti

Tietenkin kaikki hyvät katkerot alkavat viinasta. Käytämme 4 kupillista viinaa, kaikki yhdessä. Voit kuitenkin käyttää yhtä viinaa tai yhdistää erilaisia ​​viinaa. Voit esimerkiksi käyttää kaksi kuppia viskiä ja kaksi kupillista rommia. Tai voit käyttää kaikkea vodkaa. Se on todella sinusta kiinni. Tämä perusresepti on gentian-appelsiinin katkera. Voit ottaa gentianin tai appelsiinin pois ja lisätä haluamiasi ainesosia. Kamomilla toimisi hyvin tämän perusreseptin kanssa.

Ainesosat

4 kuppia viinaa (viski, rommi, vodka jne.)
2 rkl gentianjuurta
1 rkl vihreitä kardemumman palkoja
2 rkl kuivattua katkeraa appelsiininkuorta tai useita suikaleita tuoretta appelsiinin, sitruunan, limen yms kuorta.)
2 dl kuumaa vettä (ei tarvita loppuun asti)
Makeutusaine haluttaessa

Ohjeet

Yhdistä viina ja kaikki ainekset suureen lasipurkkiin, jossa on suljettava kansi. Aseta kansi kannelle ja sulje tiiviisti. Ravista purkkia voimakkaasti ja aseta se keittiökaappiin tai muuhun huoneenlämpötilaan (pidä kaukana korkeista lämmönlähteistä) 14-21 päivän ajan. Ravista purkkia hyvin joka päivä. Mitä pidempään lepäät, sitä enemmän makua alkoholi saa. Katkeroiden on tarkoitus olla vahvoja.

Vuoraa hienosilmäinen sihti pari kerrosta kangasliinaa ja siivilöi purkin sisältö puhtaaseen kulhoon. Kun kaikki neste on valunut läpi, kokoa juustokangas palloksi ja purista kaikki ylimääräinen neste pois.

Aseta suodatettu neste sivuun. Laita nyt valuneet kiinteät ainekset kattilaan ja murskaa ne lusikalla tai muulla välineellä. Kaada sitten 2 kupillista kuumaa vettä kattilaan kiinteiden aineiden kanssa ja kiehauta. Pienennä lämpöä ja hauduta 15 minuuttia.

Anna lämmitetyn seoksen jäähtyä hieman.

Siivilöi seos siivilän läpi (ilman kangasta) puhtaaseen kulhoon.

Jos haluat makeuttaa katkeriasi, voit nyt lisätä nesteeseen jopa 3/4 kupillista sokeria, ruskeaa sokeria, palmusokeria tai muuta makeutusainetta. Anna nesteen jäähtyä kokonaan.

Yhdistä jäähdytetty neste ja alkoholipohjaiset katkerot, jotka olet rasittanut ennen. Siirrä uusi seos suureen puhtaaseen lasipurkkiin, jossa on suljettava kansi, aivan kuten alussa. Ravista purkkia hyvin ja anna tämän toisen purkin levätä vielä 7 päivää ravistellen voimakkaasti kerran päivässä.

Lopeta purkin ravistelu 7 päivän kuluttua (aiemmin lisäsit seokseen kiinteitä sedimenttejä, koska et käyttänyt juustokangasta [tarkoituksella], nyt haluat antaa sedimenttien laskeutua, jolloin on helppo suodattaa ne kokonaan myöhemmin). Kun purkki on ollut levottoman rauhassa 7 päivää, tyhjennä ja suodata neste varovasti hienosilmäisen siivilän ja useiden kerrosten juustokankaan läpi kaadettavaan astiaan. Yritä jättää kaikki sakat purkin pohjaan. Katkerosi ovat nyt valmiit.

Kaada katkerot suppilon avulla useisiin pieniin purkkeihin, kuten edellä suositellut kuumakastikepullot. Valmista hienoja cocktaileja ja lisää muutama viiva katkeriasi maun mukaan.

Tätä samaa menetelmää voidaan käyttää minkä tahansa haluaman katkeron valmistamiseen.

Muita huomautuksia joistakin klassisista katkerista

Saatat löytää lähteen, joka neuvoo käyttämään “poltettua sokeria ”, joka on pohjimmiltaan karamellisoitua sokeria. Jos sokeri palaa tarpeeksi, se antaa katkeran maun. Kuitenkin vanhat reseptit katkerille, jotka vaativat poltettua sokeria, käyttivät sitä vain värin, ts. “karamellivärin. ” Ruskea sokeri antaa väriä ja makeutta. Myös melassia voidaan käyttää.

Stoughton ’s Bitters (Ensimmäinen laajalti markkinoitu brändi)

Jos lisäät yllä olevaan reseptiin colombo -juuria (eli calumbaa) erittäin katkeraa juuria, jota käytetään usein aromaattisissa katkerissa, ja kamomillaa ja jätät pois kardemumman, sinulla on jotain klassista katkeria, ns. Stoughton ’s Katkerot, joka oli ensimmäinen laajasti markkinoitu katkeromerkki (useimmat katkerot valmistettiin ensin apteekista erikseen). Ne loi Richard Stoughton Englannissa vuonna 1712, ja niitä alkoi viedä Yhdysvaltoihin vuonna 1730. Hän käytti alkoholijuomapohjana brandyn ja jonkin viljaalkoholin yhdistelmää. Monet vanhoista kirjoista löydetyt reseptit vaativat myös käärmejuurta, myrkyllistä yrttiä, joka on parempi jättää yksin.

Decanter Bitters

Jos haluat tutkia lisää vanhojen katkerien reseptejä, muista, että monet reseptit olivat katkarapuja. Nämä eivät olleet yhtä vahvoja ja laimennettiin runsaalla vedellä, jotta ne soveltuisivat lasilliseen tarjoiluun. Maun jäljittelemiseksi, mutta voimakkaan katkeruuden saamiseksi vettä on vähennettävä ja liotusaikaa on ehkä pidennettävä. Jerry Thomas ’ “Oman Decanter Bitters ” oli tarkoitettu palvelemaan lasia, ja hänen kuuluisassa baarimestarikirjassaan annetut ohjeet eivät edes vaatineet tiettyä ajanjaksoa liottamiseen. Hän yksinkertaisesti neuvoi kaatamaan Santa Cruzin rommin ainesosien päälle ja tarjoamaan ponilasit ja vaihtamaan rommin, kun katkerot loppuivat. Muuten hänen käyttämänsä käärmeenjuuri, joka on maksamyrkky ja laiton myyntiin. Suosittelen, että et ole huolissasi vanhojen katkerien sovittamisesta, vaan käytä niitä vain inspiraationa omien luomiseen. Monet noina aikoina käytetyt juuret ja yrtit ovat kuitenkin määritetty vaarallisiksi käyttää.

Etkö halua tehdä itse katkeria? Kokeile yhtä klassisista gentian-pohjaisista katkerista, kuten Angostura Aromatic Bitters tai Peychaud ’s.


Kuinka tehdä kotitekoisia cocktail -katkeroita cocktaileihin ja#038 ruoansulatuskanavan tukeen

Opi tekemään kotitekoisia cocktail -katkeroita suosikkijuomiesi resepteihin ja#8211 tai terveelliseksi lisäksi päivittäiseen ruokavalioon. Nämä katkerot eivät ole vain hyviä tai parempia kuin kaupasta ostetut cocktail -katkerot, vaan ne tekevät myös ihania kotitekoisia lahjoja.

Älä kuitenkaan varaa näitä kotitekoisia cocktail -katkeroita vain alkoholijuomiin. Voit myös käyttää katkeriasi auttamaan ruoansulatusta ja kivennäisaineiden imeytymistä, lievittämään satunnaisia ​​närästyksiä, kaasua ja turvotusta sekä auttamaan vieroituksessa. Todisteet osoittavat myös, että kotitekoiset katkerot voivat vähentää tulehdusta ja auttaa nivelkipuihin sekä vähentää ruoka -aineherkkyyttä ja edistää säännöllisyyttä.

Seuraa I ’ll -opettajaa sinulle, miten voit valmistaa kotitekoisia cocktail -katkeroita kahdella helpolla cocktail -katkeron reseptillä. Kotitekoisten katkerien reseptit sisältävät ainesosat, joita tarvitaan appelsiininkarvien ja persikka -katkerien valmistukseen. I ’ve sisällytti myös PDF -tiedoston ilmaiseksi ladattavista cocktail -katkerotarroista, jotka suunnittelin viimeisille katkeropulloillesi. Vain huvin vuoksi he sanovat “Oranssi, katkera!” ja “Olet#(katkera) persikka!

Nämä kotitekoiset cocktail -katkerot ovat täydellisiä paitsi kotibaarissasi myös lahjaksi ystäville, jotka rakastavat cocktaileja, tai yksinkertaisesti baarimikkoon yleensä. (Tai jopa gag -lahjaksi suosikkihermoillesi!) He ’d tekevät suuren kotitekoisen lahjan, joka on yhdistetty cocktail -reseptikirjaan – I ’m innostunut “ Craft of the Cocktail ” – ja purkkipurkki. Tai jopa suuri 2 ″ neliön silikoninen jääpala -alusta.

Luodaksesi omia kotitekoisia cocktail -katkeriasi tarvitset#luomutuotteita ja -mausteita.#8211 Ostin luomumausteeni Mountain Rose Herbs –: sta ja Gentian Root Extractista, jotka ostin Amazonista, koska en voinut hankkia tätä mistä tahansa paikallisesti. Kun käytät näissä resepteissä myös appelsiininkuorta ja sitruunankuorta, päätin ostaa nämä orgaaniset ja käytetyt tuoreet kuoret ja kuoret.

Tarvitset myös 100 todistettua vodkaa näiden kotitekoisten cocktail -katkerojen valmistamiseen. Käytin erityisesti Smirnoff 100 Proof Vodkaa. Yksi 750 ml vodkaa tekee noin kahdeksan 1 oz. keltaisia ​​lasipulloja (tai neljää 2 oz. keltaista lasipulloa) kustakin katkerosta.

Oranssi Kotitekoinen Cocktail Bitters Resepti

Ainekset:

375 ml Smirnoff 100 Proof Vodkaa
4 unssia. orgaaniset appelsiininkuoret (noin kahdesta tuoreesta appelsiinista)
1/2 tl orgaanista fenkolin siementä
1/4 tl luomua korianterin siemeniä
2 luomukardemonipaloja
10 tippaa Gentian -juuriuutetta

Ohjeet:

Sekoita kaikki ainekset muurausastiassa ja kierrä kansi tiukasti kiinni. Säilytä kaapissa (poissa valosta) kaksi tai kaksi ja puoli viikkoa ravistellen varovasti joka toinen päivä. Siivilöi sisältö kahden viikon kuluttua kahvisuodattimella. Käytä pientä suppiloa täyttämään noin kahdeksan 1 oz. keltaiset pullot, joissa on lasipisarat. Tulosta kotitekoiset cocktail -katkeroni etiketit täältä haluttaessa koko arkin tarratarraan, leikkaa ja kiinnitä jokaiseen purkkiin “Olet#(katkera) persikka!” tarrat. Suojataksesi etiketit kosteudelta voit peittää tarrat kirkkaalla pakkausnauhalla ennen leikkaamista ja kiinnittämistä pulloihin.

Peach Homemade Cocktail Bitters Resepti

Ainekset:

375 ml Smirnoff 100 Proof Vodkaa
2 persikkakuoppaa tuoreista persikoista
kuori 1/4 orgaanisesta tuoreesta sitruunasta
1 orgaaninen makea (tosi) kanelitanko
1/4 tl orgaanista kokonaista maustepippuria
1/4 tl luomua korianterin siemeniä
2 kokonaista orgaanista kokonaista neilikkaa
10 tippaa Gentian -juuriuutetta

Ohjeet:

Sekoita kaikki ainekset purkkiin ja kierrä kansi tiukasti kiinni. Säilytä kaapissa (poissa valosta) kaksi tai kaksi ja puoli viikkoa ravistellen varovasti joka toinen päivä. Siivilöi sisältö kahden viikon kuluttua kahvisuodattimella. Käytä pientä suppiloa täyttämään noin kahdeksan 1 oz. keltaiset pullot, joissa on lasipisarat. Tulosta kotitekoiset cocktail -katkeroni etiketit täältä haluttaessa koko arkin tarratarraan, leikkaa ja kiinnitä jokaiseen purkkiin “Oranssi, katkera!” tarrat. Voit suojata tarrojasi kosteudelta peittämällä tarrat kirkkaalla pakkausnauhalla ennen leikkaamista ja kiinnittämistä pulloihin.

Nyt kun olet valmistanut kotitekoiset cocktail -katkerot, on aika käyttää niitä hyväksi! Yksi suosikkini cocktailresepteistä on ranskalaiselle 75 paikallisella kierroksella. Tämä cocktailresepti vaatii appelsiinikataroita ja on hieman makeampi kuin perinteisempi ranskalainen 75 -cocktail. Gin tietenkin menee ranskaksi 75, mutta jos haluat mieluummin toimivan bourbonin. Sitä ’ kutsutaan yksinkertaisesti ranskaksi 95. Löydät suosikki ranskalaisen 95/75 cocktailreseptini täältä. (Ranskalaisille 75 käytän uutta Amsterdamin giniä, jota ei ole mainittu kyseisessä cocktailreseptissä.)

Jos haluat lisää kotitekoisia cocktailreseptejä, seuraa Pinterestin ruokalista -tauluani. Tai pysy ajan tasalla kaikista uusista postauksistani Blog Lovinissa. Löydät minut myös Facebookista, Twitteristä ja Instagramista.


Suositellut reseptit

5 tapaa tehdä kotitekoisia saippuatuppeja erittäin koviksi

Kun ihmiset tekevät DIY -saippuaa, se osoittautuu usein liian pehmeäksi. Meillä on ratkaisu! Käytä näitä 5 vinkkiä tehdäksesi saippuasta kovaa ja pitkäikäistä.

DIY -ilmankuivain ja sisäilman kosteuden käsittely

Sisäkosteus voi aiheuttaa paljon ongelmia, mutta on olemassa useita luonnollisia tapoja käsitellä sitä, mukaan lukien oman DIY -ilmankuivaimen tekeminen!

Diffuse Tämä eteerinen öljy hyttyskarkotin

Katso miksi aloin levittää eteeristä öljyä sisältävää hyttyskarkotetta sisältävää seosta sen sijaan, että polttaisin kaupallista citronella -kynttilää. Se vain toimii paremmin!

Kommentit

Olen niin kiitollinen siitä, että sain tällaisen upean postin, koska tarvitsin aikani. Jumala siunatkoon sinua

Hienoja ideoita ja reseptejä, kuten prosessejasi

Tietoja Matt & Betsystä

Matt ja Betsy ovat intohimoisia elämään luonnollisesti ja rakentamaan samanhenkistä yhteisöä, joka keskittyy kestävään elämäntapaan.

DIY Luonnollinen Kyse on siitä, että löydämme uudelleen perinteisen arvon tehdä asioita itse, tehdä ne luonnollisesti ja nauttia eduista. Tervetuloa liikkeeseen! (Lue lisää)

Uusimmat jutut

Luonnollinen asuminen helppoa. Tilaa vinkkejä, reseptejä ja paljon muuta!

Kaikki oikeudet pidätetään. Tämän sivuston sisältöä ei saa käyttää uudelleen millään tavalla ilman kirjallista lupaa. Käyttämällä tätä sivustoa hyväksyt sivuston käyttöehdot. DIY Natural ™ on The Jabs Group, LLC: n tavaramerkki.


Muut ainesosat

Lucy Carlisle

Katkeroille haluat käyttää erittäin kestävää viinaa. Ja kun sanon & quothigh-proof, & quot; tarkoitan vähintään 100 todistusta (50% alkoholia). Tämä tulee yleensä vodkan tai viskin muodossa. Saat neutraalimman maun käyttämällä Everclearia tai halpaa vodkaa.

Voit kuitenkin aina yrittää tehdä katkeria viskeillä (ja bourboneilla) tai rumeilla, jotka ovat 101-kestäviä. Tai jos tunnet olosi todella riskialttiiksi, käytä Bacardi 151.

Jos et pidä asioista, jotka ovat liian katkeria, voit makeuttaa katkerosi. Koska alkoholi itsessään laskee melko kovaa, makeat katkerot ovat yleisiä. Perinteisiä makeutusaineita ovat: yksinkertainen siirappi, karamelli, melassi ja hunaja. On myös yleinen käytäntö laimentaa katkerot tislatulla vedellä, jolloin alkoholipitoisuus laskee.


Gastronautti: Kuinka tehdä katkeria

Yrttejä ja juuria sisältävä katkera lisää syvyyttä ja tasapainoa cocktaileihin. Tässä kolme tärkeintä tyyliä.

Tässä artikkelissa:

& quot; Ihmiset sanovat, että katkerot ovat baarin suolaa ja pippuria, mutta todellakin ne maistuvat maustetelineestä, & quot; sanoo Brad Thomas Parsons yhdestä tärkeimmistä ja väärinymmärretyistä cocktail -ainesosista. Hänen kirjassaan Katkeria, hän tutkii voimakkaasti maustettuja valmisteita ja niiden valmistustapaa (yleensä korkealaatuisesta alkoholista, johon on lisätty hedelmiä, mausteita, juuria ja kuorta, kuten gentiania ja cinchonaa).

Joskus niitä markkinoidaan edelleen ruoansulatuskanavan apuvälineinä, mutta joskus niitä myytiin patenttilääkkeinä, ja niistä tuli myöhemmin keskeinen ainesosa klassisissa juomissa, kuten Manhattanilla ja vanhanaikaisilla. Tänään & aposs-käsityö-cocktail-harrastajat herättävät 100-vuotiaan "kadonneen" katkeruuden reseptejä ja luovat uusia makuja, kuten meksikolaista myyrää.

Ymmärtääkseen, miten katkerot voivat parantaa juomaa, Parsons ehdottaa Manhattanin sekoittamista niiden kanssa ja ilman niitä: & quot; Toinen on kaunista ja toinen on liian makeaa ja ahdistavaa. & Quot; Tässä hän jakaa katkereiden reseptejä, joita hän kutsuu kolminaisuus & quot 𠅊ngostura (puumainen ja maustettu), Peychaud & aposs (aniksen tuoksuinen) ja appelsiini — yhdessä reseptejä cocktaileja ja niitä käyttäviä ruokia varten.


Katso video: DIY helppo kuivashampoo eteerisiä öljyjä hyödyntäen