fi.drome-portdeplaisance.com
Uusia reseptejä

Focaccia rypäleiden kanssa

Focaccia rypäleiden kanssa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Lisää kulhoon jauhot, suola, sokeri, tee reikä keskelle, lisää lämpimään maitoon liuotettu hiiva, 2 rkl öljyä, sekoita, lisäämällä vähitellen lämmintä vettä, kunnes saat tasaisen taikinan, lisää loput öljystä ja vaivaa hyvin.

Peitä kulho puhtaalla pyyhkeellä, anna kohota noin 20 minuuttia,

Levitä kuori arkkiin, lisää leivinpaperilla vuoratulle pellille, peitä ja anna kohota vielä 10 minuuttia.

Ripottele päälle hieman oliiviöljyä ja lisää rypäleet (pese ja valuta hyvin)

Laita vuoka esilämmitettyyn uuniin noin 20-30 minuutiksi, kunnes se on saanut kauniin värin,


Ainesosat focaccia -reseptiin Kukkapaketti

  • 500 g jauhoja
  • 300 ml vettä
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl sokeria
  • 1 rkl kuivattua hiivaa
  • 100 g siemenettömiä oliiveja (mustia ja vihreitä)
  • 1 iso sipuli
  • 7-8 kirsikkatomaattia
  • 3 paprikaa (punainen, keltainen, vihreä)
  • rosmariini (halutessasi)
  • 1 tl karkeaa merisuolaa

Rakastan sateisia sunnuntai -päiviä, kun herään ja kuulen roiskeita lehtien päälle, ja vajoan onnellisesti lämpimään sänkyyn tietäen, että voin silti olla laiska, ja sateen hiljainen ääni kuuluu pilvisenä aamuna. Tänään oli yksi niistä aamusta, joka muistutti minua syksyn lähestymisestä. Kaikki tämä tarkoittaa & s.

Basilikani oli onnellinen sateessa

Ja syksyn päärynät sopivat täydellisesti ulkovaloon ja # 8230

Alkaen ensimmäisistä tänä vuonna ostetuista rypäleistä & # 8230

& # 8230. Keksin reseptin, joka sopii täydellisesti sen makuihin ja väreihin tulevan syksyn ja # 8230 kanssa Focaccia rypäleiden ja rosmariinin kanssa osoitteesta SmittenKitchen.com

Ainekset Focaccia rypäleiden ja rosmariinin kanssa

2 rkl lämmintä maitoa

6 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä

muutama tuore rosmariinilehti / neula

1 kuppi mustia rypäleitä

Valokuvaus Focaccialle viinirypäleillä ja rosmariinilla ja # 8211 SmittenKitchenillä


Opi valmistamaan erityinen tölkki ja marinoidut viinirypäleet!

Tänään esittelemme sinulle, rakas herkullisen ruoan ystävä, fantastinen resepti marinoituille rypäleille talveksi. Unohdat kaupan oliivit ikuisesti! Siitä tulee uskomattoman tuoksuva ja herkullinen välipala. Viinirypäleillä on erityinen maku, ne voidaan tarjoilla lihan, kalan tai joidenkin vahvojen juomien kanssa. Tällaisella välipalalla yllätät varmasti vieraasi ja # 8211 on herkullista!

AINESOSAT 1 PURKILLE 1 L

& # 8211 rypäleiden sekoitus (musta, vaaleanpunainen, valkoinen)

VALMISTUSMENETELMÄ

1. Steriloi purkki ja kansi 10 minuuttia.

2. Pese viinirypäleet hyvin ja halkaise marjat.

3. Aseta maustepavut, mustapippuri, laakerinlehti ja neilikka steriloidun purkin pohjalle.

4. Kiehauta vesi. Täytä purkki rypäleseoksella kerroksittain: musta, valkoinen, vaaleanpunainen.

5. Kaada kiehuva vesi rypälepurkkiin, peitä sitten kannella ja anna vaikuttaa 5 minuuttia.

6. Valmista suolavesi: valuta vesi purkista pannuun, laita se tulelle ja kiehauta.

7. Mausta vesi sokerilla ja suolalla. Kiehauta. Sekoita ainekset, kunnes ne liukenevat.

8. Kaada 2 rkl etikkaa viinirypälepurkkiin ja täytä purkki sitten suolavedellä.


Rypälepiirakka

Kaada seulotusta jauhosta tehtyyn onteloon vatkattu muna, sokeri ja vaniljasokeri, leivontaan ja ruoanlaittoon käytettävä margariini, leikattu kuutioiksi ja ripaus suolaa. Vaivaa taikina nopeasti, peitä sitten läpinäkyvällä kalvolla ja anna jäähtyä 30 minuuttia.

Vatkaa täyteaineeksi keltuaiset tomusokerin kanssa, kunnes se sulaa, ja sekoita sitten kaikki kevyesti kerman ja jauhojen kanssa.

Pese rypäleet ja kuori neulalla. Levitä taikina ohuelle 5 mm: n arkille ja aseta se margariinilla voideltuun ja jauhoilla vuorattuun uunivuokaan. Kaada kerma, aseta sitten rypäleet, vuorottelevat värit ja ripottele viipaloidut saksanpähkinät. Paista taikinaa erittäin kuumassa uunissa oikealla lämmöllä 45-50 minuuttia.

Anna piirakan jäähtyä, leikkaa se viipaleiksi ja jauheta vaniljasokerilla, minkä jälkeen voit nauttia sen (halutessasi voit laittaa 1-2 rkl kermavaahtoa päälle)


Focaccia oliiveilla

En tiedä, miten muut voivat, mutta en voi elää ilman leipää, mutta hyvää leipää, maulla, ei sienellä. Kaikenlainen leipä, valkoinen leipä, täysjyväleipä, focaccia, kookos, lepakkobotti, Naan -leivät, happamaton leipä jne. Foccacia on leipä, jossa on hieman rapea kuori ja pörröinen ydin, herkullinen lämmin, mutta hyvä ja kylmä.

  • 500 g jauhoja 650
  • 300 ml maitoa / haaleaa vettä
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 20 g hiivaa
  • 1 käsin hienonnettu oliivi paksuiksi viipaleiksi

Hiiva liuotetaan haaleaan veteen ja kaadetaan jauhoihin. Sekoita hieman ja lisää oliivit ja öljy, laita saatu taikina uunivuokaan (voideltu oliiviöljyllä) ja anna vaikuttaa 15-20 minuuttia.

Kun aika kului, levitin taikinan sormillani koko alustalle ja tein reikiä paikasta toiseen, voidelin sen oliiviöljyllä ja peitin lokeron pyyhkeellä.

Annoin sen nousta 1 tunti (taikina kasvaa ja kaksinkertaistuu), esilämmitin uunin 200 asteeseen ja paistoin focacciaa 20 minuuttia kullanruskeaksi.


Rypälepiirakka & # 8211 Kaikki rypäleet murskattu

Grape pie & ndash Schiacciata all uva on perinteinen jälkiruoka, joka kuuluu Toscanan alueeseen, tarkemmin sanoen Firenzen ja Prato -kaupunkien väliseen alueeseen. Tällä herkullisella, ennen kaikkea ulkonäöltään ja väriltään houkuttelevalla jälkiruokalla on itse asiassa vaatimaton alkuperä: se syntyi köyhän väestön keskuudessa, ja siinä yhdistettiin Toscanan alueelle ominaisia ​​kulinaarisia elementtejä: suolaton leipätaikina, mustat viinirypäleet (perinne & bdquoobliga & rdquo & bdquocanaioli & rdquo, joka on ominaista kuuluisalle Chianti -viinille) ja oliiviöljy. Nämä kolme perusainetta menneisyyden yksinkertaisen väestön ruokavaliossa ovat nykyään avain Toscanan kulinaarisen taiteen menestykseen, sillä tämän alueen etiketti viedään, kuten tiedetään, kaikkialle maailmaan.

Kuten useimmat perinteiset italialaiset jälkiruoat, tämä & bdquopan dolce con uva & rdquo (makea leipä viinirypäleiden kanssa) liittyy tiettyyn aikaan vuodesta, joka alkaa rypäleiden sadosta ja tapahtumaan liittyvistä lukemattomista kylälomista (ns. bdquosagre & rdquo) ja päättyy yhdessä kaikkien kuolleiden uskovien muiston juhlan kanssa (2. marraskuuta).

Jaettu sekä leipomoiden ja konditorioiden tasolla että teollisella tasolla, tapaamme nykyään yhä monipuolisempia vaihtoehtoja, alkaen perinteisestä (leipätaikina ja kivettömät viinirypäleet) ja saavuttamalla nykypäivän vaatimusten mukaiset hienostuneemmat reseptit (brioche tai kakkutaikina ja kivettömät rypäleet).

Reseptin, jonka kuvailen seuraavassa, sain tämän herkullisen ja myös maalaismaisen jälkiruoan, Elisabettan, kotoisin olevan kollegan ystävällisyydestä, jota kiitän myös tällä tavalla. Se on vanha resepti, joka on periytynyt isovanhemmiltani ja johon tein leipurina joitain muutoksia helpottaakseni harjoittelua ja sen säästämistä.


Marokkolainen salaatti, jossa on kurpitsaa, paprikaa ja viinirypäleitä

30 g paahdettuja männyn siemeniä

400 g viinirypäleitä puolikkaina

400 g kuutioitu kurpitsa (piirakka)

400 g kuutioitua kurpitsaa

5 tl raastettua sitruunankuorta

1 tl jauhettua kuminaa

1 kynsi hienoksi pilkottua valkosipulia

1/8 tl cayennepippuria

Sekoita kaikki ainekset kastikkeeseen kulhossa. Anna salaatin olla huoneenlämmössä 15 minuuttia ennen tarjoilua, jotta maut sekoittuvat. Lisää tarvittaessa suolaa.

► Lue myös 5 reseptiä valmiille aamiaiselle 5 minuutissa!


3 focaccia -reseptiä. Täydellinen viikonlopulle

Focaccia on eräänlainen pizza, jolla on matala täyte. Sitä voidaan pitää myös leivänä, jossa on erilaisia ​​vihanneksia, juustoa tai aromaattisia yrttejä. Ne valmistuvat suhteellisen nopeasti, mutta taikinan täytyy kohota. Kokeile myös 3 focaccia -reseptiä.

Tomaattien ja oliivien kanssa / VIDEO

Ainesosa: taikina - 250 ml haaleaa vettä, 4 rkl oliiviöljyä, rkl raastettua sokeria, tl suolaa, peruna (keitetty ja murskattu), 450 g valkoista jauhoa, pussi kuivahiivaa (7 g) kirsikkatomaatteja, kourallinen vihreitä oliiveja, oreganoa, 3 rkl oliiviöljyä (rasvatulle alustalle).

Valmistautuminen: liuota hiiva ja sokeri veteen. Murskaa peruna, lisää se muiden aineiden päälle ja vaivaa, kunnes taikinasta tulee joustavaa ja irtoaa käsistä. Anna kohota 2 tuntia peitetyssä kulhossa lämpimässä paikassa. Tapetoi vuoan pohja leivinpaperilla. Lisää ruokalusikallinen oliiviöljyä ja voitele pannun pohja. Kaada taikina pannulla olevan öljyn läpi joka puolelta ja levitä sitten käsillä. Peitä taikina ja anna kohota noin 30 minuuttia. Paina öljyllä voideltuja sormia taikinan koko pintaan reikien muodostamiseksi. Aseta sitten oliivit puolitettujen tomaattien päälle ja ripottele päälle oreganoa. Paista 200 asteessa 25-30 minuuttia. Anna jäähtyä ja viipaloi.

Rosmariinin kanssa

Ainesosa: 1 pussi kuivahiivaa, 240 ml erittäin kuumaa vettä, 8 rkl oliiviöljyä, 1/2 tl suolaa, 40 g mannasuurimoa, 2 tl rosmariinia, 380 g jauhoja, merisuolaa.

Valmistautuminen: liuota hiiva lämpimään veteen, lisää 2 rkl öljyä, suolaa, mannasuurimoa ja jauhoja ja sitten rosmariinia. Jauhojen määrästä pidetään noin 3-4 rkl vaivaamista varten. Kun taikina on alkanut muotoutua, vaivaa 10 minuuttia jauhoilla ripotetulla työtasolla. Lisää 2-3 minuutin vaivaamisen jälkeen 1-2 rkl oliiviöljyä 2-3 kertaa ja vaivaa joka kerta, kunnes seos on sekoittunut. 10 minuutin vaivaamisen jälkeen siitä tulee erittäin joustava taikina. Pyörittele 2-3 ruokalusikallista oliiviöljyä ja anna kohota lämpötilassa tunnin ajan, peitä foliolla. Kun kuoren tilavuus on kaksinkertaistunut, aseta se öljyllä vuoratulle alustalle ja levitä kevyesti sormillasi niin, että se jää 1-1,5 cm paksuiseksi. Anna foliolla peitettynä 10 minuuttia. Voitele kuori öljyllä ja tee taikinaan reikiä niin usein kuin mahdollista sormet taivutettuina ja irti. Anna leivän nousta vielä 40 minuuttia peittämättä sitä. Ripottele rosmariinilla ja suolalla ja ripottele päälle öljyä. Paista 15-20 minuuttia, kunnes kultainen. Kun se on poistettu, voitele se viimeksi ruokalusikallisella oliiviöljyä ja anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Juustolla

Ainesosa: 450 g jauhoja, 250 ml haaleaa vettä, kirjekuori kuivahiivaa (7 g), teelusikallinen sokeria, tl suolaa, 3 rkl oliiviöljyä, 200 g kuutioitua ylimääräistä juustoa - kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä voiteluun , tl oreganoa.

Valmistautuminen: laita isoon kulhoon 250 ml haaleaa vettä, 3 rkl oliiviöljyä, tl sokeria, tl suolaa. Lisää jauhot, jotka on erikseen sekoitettu kuivahiivaan, vähitellen sekoittaen samalla puulusikalla. Lisää sitten loput jauhot ja vaivaa vielä 2-3 minuuttia, kunnes taikinasta tulee pehmeää, joustavaa ja tahmeaa. Voitele taikina oliiviöljyllä, peitä ja anna kohota lämpimässä paikassa, kunnes tilavuus kaksinkertaistuu. Tasoita se sitten kevyesti kämmenilläsi ja laita päälle noin 1/3 juustomäärästä. Taita taikina ja vaivaa niin, että juusto jakautuu tasaisesti taikinaan, ja jatka näin, kunnes juusto on valmis. Laita taikina tarttumattomalle pannulle ja jätä 10 minuutiksi. Ripottele taikina oliiviöljyllä, ripottele oreganon päälle ja aseta vuoka esilämmitettyyn uuniin noin 20-25 minuutiksi tai kunnes se on ruskistunut.


Viinirypäleillä täytettyjä munkkeja ja # 8211 peitattuja talveksi

Viinirypäleillä täytettyjä munkkeja ja # 8211 peitattuja talveksi. Resepti munkkeille purkissa, joka on peitetty pienellä etikalla, kylmä. Kuinka tehdä rypäleen munkkeja talveksi? Pickle -reseptejä. Resepti suolakurkkua suolavedessä.

Joka syksy laitamme erilaisia ​​säilöttyjä hedelmiä ja vihanneksia nauttimaan niistä talvella. Niiden joukossa on monia yksinkertaisia ​​tai valikoituja suolakurkkua suolavedessä tai etikassa.

Viinirypäleillä täytettyjen munkkien resepti on vanha, perheellinen. Nämä marinoidut munkit ovat erittäin maukkaita ja hyvännäköisiä ja heiluttavat vieraita. Se on erittäin helppo valmistaa, samanlainen kuin kukkakaalilla täytetyt munkit ja # 8211 Katso tästä.

Talossamme suolakurkkua suolavedessä suositellaan hehtaarin mukaan. Emme mene suolakurkkuun etikassa, mutta teemme myös poikkeuksia ja # 8211, kuten raakoja munkkeja etikassa ilman kiehumista & # 8211 Katso tästä.

Näiden rypäleillä täytettyjen munkkien viehätys on makean ja hapan välinen kontrasti. Totuus on, että marinoidut viinirypäleet ovat erittäin maukkaita ja laitan näihin purkkeihin tarpeeksi täytettyjen munkkien lisäksi. Valitsin valkoiset rypäleet (erittäin makeat), jotka ovat ristiriidassa munkkien värin kanssa. Voit myös tehdä sekoituksen munkkeja, jotka on täytetty rypäleillä, ja muita kukkakaalia.

Annan sinulle kuusi munkkia, jotka on täytetty viinirypäleillä ja jotka menevät kahteen 800 ml: n purkkiin tai yhteen 1,7 litran purkkiin. Voit moninkertaistaa reseptin tarpeidesi mukaan.

Ota huomioon ulkosää ja älä aloita peittaamista, jos on erittäin kuuma! Normaalisti suolakurkkua laitetaan syksyllä, syys -lokakuussa!



Kommentit:

  1. Howard

    Kiitos neuvojen valinnasta, kuinka voin kiittää sinua?

  2. Lailoken

    This is really a farce, some sort of

  3. Vimi

    I fully share your opinion. Siinä on jotain, ja se on hyvä idea. Tuen sinua.

  4. Abner

    Olet väärässä. Keskustellaan. Laita minulle sähköpostia PM, niin jutellaan.



Kirjoittaa viestin