fi.drome-portdeplaisance.com
Uusia reseptejä

Gnocchi -basilika -tomaattikastikkeen resepti

Gnocchi -basilika -tomaattikastikkeen resepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Reseptit
  • Ainesosat
  • Pasta
  • Pastalajit
  • Gnocchi

Herkullinen kasvissyöjäystävällinen italialainen ruokalaji. Nauti halutessasi valkosipulileivän kanssa.

22 ihmistä teki tämän

AinesosatPalvelee: 4

  • 1 rkl oliiviöljyä
  • 1 iso punasipuli, hienonnettuna
  • 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
  • 1/2 punaista chiliä, hienonnettuna
  • 600 g kirsikkatomaatteja, neljänneksinä
  • 365 g passata
  • 40 g hienonnettua tuoretta basilikaa
  • 90 g viipaloituja kalamata oliiveja
  • 450 g tuoretta gnocchia
  • 4 rkl raastettua parmesanjuustoa

MenetelmäValmistus: 30 min ›Kypsennys: 20 min› Valmis: 50 min

  1. Kuumenna öljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Sekoita sipuli, valkosipuli ja chili; paista, kunnes sipuli on pehmennyt ja muuttunut läpikuultavaksi, noin 5 minuuttia. Nosta lämpö keskilämpötilaan ja sekoita joukkoon kirsikkatomaatit. Keitä, kunnes tomaatit ovat menettäneet muodonsa ja alkavat valmistaa kastiketta, noin 5 minuuttia. Sekoita passata, kuumenna kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä keskilämpötilaan ja keitä 10 minuuttia.
  2. Kun kastike kiehuu, tuo suuri kattila kevyesti suolattua vettä kiehumaan korkealla lämmöllä. Lisää gnocchit ja keitä, kunnes ne kelluvat pintaan, 2-3 minuuttia. Siivilöi gnocchit varovasti ja laita tarjoiluvuokaan.
  3. Sekoita basilika ja oliivit kiehuvaan kastikkeeseen ja keitä 1 minuutti. Kaada kastike gnocchien päälle ja ripottele päälle parmesaanijuustoa.

Parmesanjuustoa

Parmesanjuusto ei ole aidosti kasvissyöjä, koska se sisältää eläinten juoksutetta. Jotta tämä ruokalaji olisi 100% kasvissyöjä, jätä juusto pois tai etsi sopiva kasvissyöjä, joka on valmistettu ilman eläimen juoksutetta. Etsi supermarketeista "parmesaanityylisiä kovia juustoja", jotka sopivat kasvissyöjille.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(22)

Arvostelut englanniksi (18)

kirjoittanut Nikooy

Tämä oli helppo resepti. Kevyt ja herkullinen. En lisännyt chiliä (lapset eivät pidä siitä). Tekisi tämän uudestaan ​​ja uudestaan. -16. Kesäkuuta 2008

kirjoittanut Knoll

Melko hyvä! Maistuu kuin jotain, mitä saisit mukavassa italialaisessa ravintolassa. Ei välttämättä ollut välttämätöntä, mutta siitä tuli joka tapauksessa hieno. Lisäsin myös maun mukaan hieman enemmän valkosipulia ja punaista chilipippuria.

tekijä HLyn76

Tästä reseptistä tuli todella hieno kastike. Oliivit olivat mukava kosketus, joten muista käyttää niitä. Ripottele päälle myös sokeria ja lisäsin myös ruokalusikallisen balsamiviinietikkaa. Käytetyt murskatut tomaatit olivat paahdettuja ja huomasin, että se lisäsi myös jotain erityistä kastikkeeseen. Naputin valkosipulin kolmeen kynttä. Se on neljä tähteä, koska luulin, että kastike oli hieman paksu ja tarvitsi enemmän nestettä. -7. Syyskuuta 2008


Tomaatti -Gnocchi -kastike (yksi kattila)

Tämä viesti voi sisältää kumppanilinkkejä. Lue paljastuskäytäntöni.

Nopea ja helppo gnocchikastikkeen resepti, valmistettu yhdessä kattilassa liesitasolla yksinkertaisista ainesosista, kuten tomaateista ja basilikasta, ja täynnä italialaisia ​​makuja. Helppo 30 minuutin ateria.

Perheeni todella pitää italialaisista aterioista, ja tämä yhden potin tomaatti -gnocchikastike osuu aina merkkiin. Jotkut muut italialaiset viikon suosikit ovat tämä One Pot Italian Makkarapasta ja tämä One Pot Lasagna Soup.


Gnocchi meijerittömässä tomaatti-basilika-kermakastikkeessa

Tänään sain jakaa herkullisen pikakuvakepastan reseptin, joka sisältää maidottoman tomaatti-basilika-kermakastikkeen. Se on hieman rikas mutta ravitseva ja erittäin monipuolinen. Se sopii hyvin minkä tahansa pastan, useimpien kesävihannesten tai halutessasi lisätyn proteiinin kanssa.

Vaikka rakastan ruoanlaittoa tyhjästä, en todellakaan ole immuuni pienelle mukavuudelle, etenkin lounasaikaan. Tony ja minä työskentelemme kotona, joten minun ei tarvitse pakata lounaita. Tämä on sekä siunaus että kirous. Toisaalta meillä on koko keittiö täynnä ruokaa. Toisaalta pakotetun suunnittelun puute tarkoittaa, että olemme usein huonosti valmistautuneita hyvään ateriaan. Loppujen lopuksi suurin osa ruoasta on vielä viipaloitu, kuutioitu, kypsennetty ja tarjoiltu. Useimmiten keskipäivä hiipii meihin, kun työskentelemme poissa, eikä minulla ole mitään.

Nopeista, terveellisistä lounaistani menevästä ateriasta on tullut suuria pulputtavia salaatteja. Joinain päivinä haluamme kuitenkin jotain mukavampaa ruokaa. Niinpä käännyin kahden suosikki aterian alkupalojani: purkitettu pastakastike ja gnocchi. Kotitekoinen on hienoa, mutta minusta ei koskaan tunnu pettävän, kun käytän hyviä marinara -merkkejä, kuten Amy ’s tai Organicville. Lisäksi se katkaisee paljon työtä, kun vatsamme julistavat äänekkäästi, että aika on olennaista. Ja gnocchi on nopea, kypsennys kestää vain 3 minuuttia!

Herkullisen käänteen saamiseksi tämä maidoton tomaatti-basilika-kermakastike on rikastettu kookoskerma ja heittää tuoretta, kausiluonteista basilikaa. Se on kevyt ja kasvissyöjä, mutta silti tarpeeksi runsas tyydyttääkseen Tonyn hienon ruokahalun. Kookoskerma saattaa kuulostaa oudolta makuparilta, mutta marinaran vahva ja hapan luonne hallitsee kohtausta. Itse asiassa nämä kaksi neutraloivat toisiaan. Kookoskerma auttaa vähentämään happamuutta, kun tomaatti ohittaa minkä tahansa kookosmaun tai upean, hieman makean tomaatti -basilika -kermakastikkeen.


Gnocchi ja tomaattikastike | Aito italialainen Gnocchi -resepti

Vaikka valmiita gnocchia on saatavilla monissa supermarketeissa, ei ole mitään sellaista kuin tehdä se kotona tyhjästä. Monet ihmiset olettavat, että gnocchien tekeminen on vaikeaa, mutta kun saat selville yksinkertaisen tekniikan, mikään ei voisi olla helpompaa!

Tätä reseptiä varten tarvitset:

Yleisjauhot (3-4 kuppia, lisää tästä myöhemmin)

Parmigiano Reggiano -juusto

Keitä perunat kuorella, kunnes voit helposti haarukata niihin. Tämän pitäisi kestää noin 30-45 minuuttia perunoiden koosta riippuen. Valuta perunat ja anna niiden jäähtyä, kun valmistat tomaattikastiketta.

Lisää kastikkeeseen yksi kokonainen kynsi kuorittua valkosipulia, oliiviöljy, tomaattisose, vesi ja muutama lehti tuoretta basilikaa pieneen kattilaan. Kiehauta liedellä ja anna kypsyä osittain peitettynä 20-25 minuuttia. Sammuta lämpö tai alenna lämpötilaa, jotta voit pitää lämpimänä gnocchien valmistuksen aikana.

Kun perunat ovat tarpeeksi viileitä käsitellä, kuori ne kuorintaveitsellä ja murskaa ne. Voit tehdä sen potin perunamurskaimen avulla tai käyttämällä perunarikastinta (kuten tämä: https://amzn.to/3acE7HE). Siirrä perunamuusia suurelle työtasolle ja mausta ne kevyesti ripauksella suolaa.

Nyt on aika alkaa lisätä jauhoja perunoihin. Tarvittava määrä riippuu perunoiden koosta ja vesipitoisuudesta, joten on parasta tehdä tämä tunteen perusteella. Jos sinulla on noin 3-4 kuppia käsillä, sinun pitäisi saada paljon. Aloita sirottamalla 2-3 kourallista jauhoja perunoiden päälle ja vaivaa taikinaa yhdessä. Lisää tarvittaessa jauhoja, jotta taikina on pehmeää, mutta ei liian tahmeaa. Suosittelemme maistelemaan palaa silloin tällöin. Jos se tarttuu suun yläosaan, sinun on todennäköisesti lisättävä hieman enemmän jauhoja!

Kun taikina on sopivan sakeaa, leikkaa se helposti käsiteltäviksi paloiksi (noin nyrkin kokoisiksi) ja rullaa se käsin sormen leveiksi säikeiksi. Leikkaa pienellä veitsellä säikeet 1 tuuman paloiksi.


Kurpitsa Gnocchi pannulla paistetuilla sienillä

Resepti / Grand Italian

  • 1 x 500 g Grand Italian Pumpkin Gnocchia
  • 60 g voita
  • 130 g Portobello-sieniä, leikattu 1 cm paksuisiksi viipaleiksi
  • 130 g kupillisia sieniä, leikattu paksuiksi viipaleiksi
  • 130 g sveitsiläisiä ruskeita sieniä, puolitettuna
  • 100 g vauvan pinaatinlehtiä
  • 3-4 valkosipulinkynttä, murskattu
  • 1 kananliemikuutio, murskattu
  • Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
  • Ajeltu parmesaani, tarjoiluun
  1. Keitä gnocchit pakkauksen ohjeiden mukaan ja valuta sitten hyvin.
  2. Sulata puolet voista suurella paistinpannulla keskilämmöllä ja paista gnocchit kevyesti kullanruskeiksi. Ota pois pannulta ja pidä lämpimänä.
  3. Sulata jäljellä oleva voi paistinpannulla, lisää sienet ja paista nopeasti 3-4 minuuttia tai kunnes ruskistuvat.
  4. Lisää pinaatti, valkosipuli, liemikuutio, mausteet ja palauta gnocchit pannulle. Sekoita lämpöä vain, kunnes pinaatti on kuihtunut ja gnocchi kuumentunut.
  5. Jaa gnocchit ja sienet tarjoilulautojen väliin ja tarjoile parmesanin kanssa.
  6. Tarjoile heti.

Gnocchi kermaisella aurinkokuivatulla tomaatilla ja basilikakastikkeella

Ainesosat

  • 1 rkl voita
  • 4 valkosipulinkynttä hienonnettuna
  • 1 tl Dijonin sinappia
  • 2 rkl juliennoitua aurinkokuivattua tomaattia (käytin öljyssä pakattua)
  • 1/2 dl kuivaa valkoviiniä esim. sauvignon blanc
  • 1 kuppi raskasta/kermavaahtoa
  • 1 kiloa keittämätöntä peruna gnocchia
  • 1/2 dl vasta raastettua parmesanjuustoa
  • Antelias kourallinen tuoretta basilikaa ohuiksi viipaleiksi
  • Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

Huomautuksia

  • Gnocchit kypsyvät suoraan kastikkeessa. Sitä ei tarvitse kypsentää etukäteen.
  • Tekee 4 kohtuullisen kokoista annosta (mutta lisäisin sivusalaatin tai valkosipulileivän tai jotain, jos ruokit todella nälkäisiä ihmisiä). Syö helposti enemmän sivuna.
  • Jos et jostain syystä halua käyttää valkoviiniä, kokeile suolata kananlientä. Jos sinun on pidettävä sitä kasvissyöjänä, myös kasvisliemi toimii (mutta en ole testannut sitä tässä reseptissä).
  • Tämä ruokalaji ei kuumene kovin hyvin (kastike pyrkii irtoamaan). Suosittelen syömään tuoretta.

5. Runsas vihanneskastike

Tämä reseptin kehittäjä kirjaimellisesti kirjoitti kirjan perunoista, joten voit luultavasti ottaa hänen sanansa, kun hän suosittelee kastiketta gnocchille. Tämä on runsas, lämmin, ja se on sellaista mukavaa ruokaa, josta voit tuntea olosi hyväksi.

Ainesosat
2 ruokalusikallista Gefen Extra-neitsytoliiviöljy
4 keskikokoisia valkosipulinkynttä, hienonnettu
1/2 kuppi kuoritut pistaasipähkinät, karkeasti pilkottuna
1 voi (14 - 15 unssia) kuutioituja tomaatteja (mukaan lukien mehut)
1 voi (15 unssia) valkoisia cannellini -papuja, valutettu ja huuhdeltu
8 unssia tuoretta vauvanpinaattia, huuhdeltava ja kuivattu
1 tl karkeaa merta tai Haddar Kosher -suolaa
1/2 tl karkeasti murskattuja mustapippureita
1/2 tl murskattua pippuria

Hanki koko resepti täältä!


Kastikkeen valmistamiseksi poista ytimet ja sivele kevyesti tomaattien pohjat pienellä, terävällä veitsellä.

Laita tomaatit suureen leivinastiaan, pohjapuoli ylöspäin ja lorauta päälle oliiviöljyä, etikkaa ja timjamia. Paahda tomaatteja ilman kantta noin 1½ tuntia tai kunnes ne ovat erittäin pehmeitä ja kuori irtoaa.

Jäähdytä hieman. Poista ja hävitä tomaatin kuoret. Pilko liha karkeasti ja lisää se keskipaksuun, joka sisältää kaikki jääneet mehut sekä valkosipuli ja sokeri. Mausta makusi mukaan ja hauduta kannella miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia sekoittaen usein, kunnes kastike on sakeutunut. Sekoita basilikanlehdet läpi ja tarkista mausteet.

Samaan aikaan kuumenna iso kattila suolavettä. Lisää gnocchit ja anna kiehua. Kun kypsennetty ja kelluva, poista gnocchit lusikalla ja valuta hyvin.

Kuumenna oliiviöljyä suuressa tarttumattomassa pannussa. Paista gnocchit pannulla kullanruskeiksi varoen rikkomasta niitä. Ota pois pannulta ja aseta sivuun.

Lisää samaan pannuun tilkka oliiviöljyä ja paista pancetta rapeaksi ja kullanruskeaksi. Valuta imukykyiselle paperille ja aseta sivuun.

Jaa gnocchit neljän pasta -kulhon väliin, päälle tomaatti- ja basilikakastiketta, rapeaa pancettaa, tilkka oliiviöljyä, juuri murskattua mustapippuria ja raastettua parmesaania.

Tomaatti- ja basilikakastike toimisivat myös hienosti murennetun vasikan- tai kananpalan rinnalla.

Voit käyttää tomaatti- ja basilikakastiketta uunissa. Kuullota kuusi kanafileen fileetä, kunnes ne ovat ruskistuneet ja laita uunivuokaan. Kaada päälle tomaatti -basilikakastike ja päälle raastettua mozzarellaa ja parmesaania. Tarjoile yksinkertaisen vihreän salaatin kanssa.

Ota aikaa tehdä omat gnocchit. Tärkeintä on, että älä käsittele taikinaa liikaa.


Menetelmä

1. Valmista ensin kastike: kuumenna suuressa paistinpannussa noin 20 ml oliiviöljyä. Kuullota sipuli.
2. Lisää kuoritut tomaatit, basilikan lehdet, chili ja aurinkokuivattu tomaattipasta. Hauduta miedolla lämmöllä 30 minuuttia.
3. Paista pinaatti kevyesti gnocchien valmistamiseksi
voin, chilin ja valkosipulin kanssa. Laita sivuun jäähtymään.
4. Poista valkosipuli ja chili pinaatista.
5. Pilko pinaatti hienoksi ja yhdistä ricottan, parmesaanin, jauhojen ja muskottipähkinän kanssa. Lisää munat ja valkuaiset. Sekoita hyvin ja jäähdytä 30 minuuttia. Ota jääkaapista ja sekoita uudelleen.
6. Pölytä penkki ja kädet jauhoilla.
7. Poista lusikallinen seosta ja muotoile pitkäksi, noin 2 cm paksuiseksi rullaksi.
8. Leikkaa rullaa pitkin 3 cm välein gnocchien muodostamiseksi. Jatka jäljellä olevan seoksen kanssa. Ripottele penkki jauhoihin erien välillä, jotta seos ei tartu kiinni.
9. Kiehauta noin 6 litraa suolavettä suuressa kattilassa.
10. Pudota 12 gnocchia kerrallaan kiehuvaan veteen. Kun gnocchit nousevat pintaan, ne kypsyvät. Kaavi gnocchit vedestä lusikalla.
11. Lisää gnocchit kiehuvaan kastikkeeseen ja kypsennä muutama minuutti. Jatka gnocchien kypsentämistä erissä ja lisää kastikkeeseen.
12. Tarjoile pastakulhoissa ja koristele bocconcinilla ja aurinkokuivatuilla tomaattinauhoilla.


Tapaa Sonja ja Alex Overhiser: Aviomies ja vaimo. Asiantuntevat kotikokit. Reseptien tekijät, joita haluat tehdä uudestaan ​​ja uudestaan.

Jätä kommentti Peruuta vastaus

Tämä sivusto käyttää Akismetiä roskapostin vähentämiseen. Lue, miten kommenttitietosi käsitellään.

15 kommenttia

Tämä kuulostaa ilahduttavalta. Poikani on suurin gnocchi -fani - en voi odottaa kokeilla tätä hänen kanssaan! Ja kuinka upea oli matka DeLalloon? Mökki näyttää viehättävältä, mutta leikkuulauta! Gnocchien valmistus! Kierros! Kuulostaa fantastiselta ajalta.

Tein juuri tämän keiton tänään, ja se oli herkullista! Mieheni raivostui siitä ja sai kolme annosta sitä. Kiitos herkullisista ja terveellisistä resepteistä.

Oi, olemme innoissamme kuullessamme tämän! Kiitos paljon, että teit sen.

Tein tämän juuri tänään, ja se on niin hyvää! En malta odottaa, että saan sen työlounaille tällä viikolla. Kiitos reseptistä. :)

Hei! Tekee nyt, mutta hämmentynyt ohjeissa, milloin lisätä kasvislientä! Kiitos

Hei siellä! Liemi on lueteltu vaiheessa 3!

Hämmästyttävä resepti. Minulla oli aina vaikeuksia tehdä tomaatteihin liittyviä reseptejä, jotka maistuvat tomaattilta tai ovat maukkaita. Tämä oli hämmästyttävä!! Todella suositella sitä!

Oi että olemme niin iloisia kuullessamme! Kiitos paljon, että kokeilet ja kerroit meille!

Voinko käyttää jotain valkoviinietikan sijasta?

Voit käyttää punaviinietikkaa tai sitruunamehua! Toimiiko ne sinulle?

Tein tämän juuri perheelleni. Se tuoksuu hämmästyttävältä! Olemme kaivamassa sisään. Minulla ei ollut kattilassa tehosekoitinta, kuten ehdotit, mutta siivilöin kaikki kasvispalat liemestä ja tehosekoittimeen ja kaadoin sen takaisin ja sekoitin- toimi yhtä hyvin! Minulla ei myöskään ollut säilöttyjä tomaatteja ilman vihreää chiliä, joten käytin orgaanista, gluteenitonta tomaattimurskaa (se toimi hyvin)! Yhdistettynä gluteenittomiin gnocciin, joten kaikki kotonani voivat nauttia siitä. Kiitos tästä reseptistä. :)

Keitin juuri keittoa ja se oli niin helppo valmistaa, herkullinen ja täynnä makua! :)

Tämä on ylivoimaisesti paras keitto, jonka olen koskaan tehnyt! 10/10 :) valkoviinietikka antaa sille todella ainutlaatuisen maun, jota et löydä muista tomaattikeittoista!

Tämä resepti oli herkullinen! Tein muutamia muutoksia, mutta pidin siitä, että tämä resepti ei sisällä juustoja tai rasvaa, kuten lähes kaikki muut tomaattipohjaiset gnocchi-reseptit. Käytin omenaviinietikkaa valkoviinin sijasta ja vähensin määrää, koska omenaviinietikka on hieman hapanta kuin valkoviinietikka. Lisäsin myös cannelloni -papuja ja joukon pinaattia proteiinin ja vihreiden lisäämiseksi, mutta herkullinen kastike toi kaiken yhteen. Tämä on toinen loistava resepti! Kiitos paljon postauksesta :)