fi.drome-portdeplaisance.com
Uusia reseptejä

Suolainen raparperimurskan resepti

Suolainen raparperimurskan resepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Reseptit
  • Lautasen tyyppi
  • Lisuke
  • Kasvisruokia

Tässä epätavallisessa reseptissä raparperia käytetään suolaisella tavalla makean sijaan. Loppujen lopuksi raparperi on kasvitieteellisesti vihannes! Voit tarjota tämän alkuruoaksi tai kasvissyöjäksi.

4 henkilöä teki tämän

AinesosatPalvelee: 6

  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 punasipuli, jauhettu
  • 1 kg raparperia, kuutioituna
  • 2 kasvisliemikuutiota
  • 3 rkl tomusokeria
  • 1 ripaus jauhettua mustapippuria
  • 100 g tavallista jauhoa
  • 50 g hasselpähkinöitä
  • 100 g suolatonta voita
  • 75 g raastettua parmesanjuustoa

MenetelmäValmistus: 30 min ›Kypsennys: 1 h› Valmis: 1 h30 min

  1. Kuumenna uuni 200 asteeseen / kaasu 6.
  2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla ja kypsennä ja sekoita sipuli läpikuultavaksi ja kultaiseksi noin 3 minuuttia. Sekoita raparperi, liemikuutiot, tomusokeri, pippuri ja noin 100 ml vettä. Hauduta kunnes raparperit ovat kypsiä, noin 10 minuuttia.
  3. Sekoita jauhot, jauhetut hasselpähkinät, voi ja raastettu parmesanjuusto haarukalla murusiksi. Kaada haudutut raparperit uunivuoan pohjalle ja peitä murulla.
  4. Paista esilämmitetyssä uunissa kullanruskeaksi, noin 45 minuuttia.

Äskettäin katsottu

Arviot ja arvostelutKeskimääräinen maailmanlaajuinen luokitus:(0)

Arvostelut englanniksi (0)


7 suolaista raparperireseptiä, jotka sinun täytyy kokeilla

Vaihda raparperipeliä tekemällä jotain, joka ei ole liian makea ja#x2014 jotain klassisen rapean, murenevan tai piirakan ulkopuolella.

Jos et pidä & aposta sokerisia siirappimaisia ​​raparperireseptejä, tämä on sinun salsaasi. Jäähdytä tätä vähintään 3 tuntia, jotta maut sekoittuvat, vielä parempi, jos annat sen yön yli.

Lämmin raparperikastike tekee kauniista täytteestä tässä kirpeässä kuihtuneessa pinaattisalaatissa.

Tämä porsaan ulkofileetä kirkastaa, kun mukana on hapokas chutney. Tee ylimääräistä ja lusikoi sitä mehukkaiden paahdetun lihan viipaleiden tai keksejen ja vuohenjuuston päälle.

Kutsu tätä yksi viileä chutney & aposs serkku. Se on täynnä lämpimiä mausteita, kuten muskottipähkinää, neilikkaa ja kanelia.

Tyylikäs puoli, joka tarjoillaan tarjoiltavaksi grillatun lohen, paahdetun ankanrinnan tai lomakinkun kanssa.

Kaada hedelmät, sokeri ja vesi kulhoon, kiehauta ja hauduta sitten. Tämä resepti tekee siirappia kahdelle, joten skaalaa resepti suuremman erän valmistamiseksi. Säilytä ilmatiiviissä astiassa enintään viikon ajan. Kyllä, se & maku makeammalla puolella, mutta raparperi lisää silti hapokasta tasapainoa.

Hemmottele kylkiluita, kana- tai kalkkunahampurilaisia ​​ja saat uuden perheen suosikin, lupaa!

Tarvitsetko lisää raparperi -inspiraatiota? Tutustu kokoelmamme raparperi -reseptejä.


Raparperin hölmö

SUURIA ASTEITA

Yhdistyneessä kuningaskunnassa raparperi on mielestämme yksinomaan makea ainesosa, mutta Skandinaviassa on perinne tarjoilla rapeaa raparperikastiketta sianlihan kanssa (kuten omenakastikkeessa) ja sitä käytetään itäisessä ruoanlaitossa aromin ja herkistymisen välineenä liha.

Resepti Qorma-e-rawash (raparperipata)

Perinteinen afganistanilainen resepti Helen Saberilta ’s “Afghan Food & amp Cookery ”. Hän kirjoittaa, että raparperia pidetään kylmänä ruoana ja sitä käytetään lääketieteellisesti, koska sitä pidetään hyvänä veren puhdistamiseen ja järjestelmän puhdistamiseen. ”

3 keskikokoista sipulia, hienonnettuna
6 rkl kasviöljyä
1 ja 1/2 lb luutonta lammasta, leikattu 1 tuuman kuutioiksi
1 rkl tomaattipyrettä
1/2 dl (4 fl oz) vettä
1 tl char masala (seos, joka on samanlainen kuin tutumpi intialainen garam masala jauhettuista mausteista, mukaan lukien 4 seuraavista: kaneli, neilikka, kumina, mustat kardemummasiemenet, mustapippuri, korianterinsiemenet, vihreät kardemummasiemenet)
suolaa ja mustapippuria
1 lb raparperi
pieni nippu tuoretta korianteria tai minttua, hienonnettuna

Paista sipulit kasviöljyssä keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita. Lisää liha ja jatka paistamista ruskeaksi. Sekoita joukkoon tomaattisose ja paista minuutti tai kaksi. Lisää vesi, char masala, suolaa ja pippuria ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja hauduta kunnes liha on kypsää.

Sillä välin pese raparperit ja leikkaa 2 tuuman pituisiksi. Keitä pienessä määrässä vettä pehmeäksi, mutta ei hajoavaksi.

Valuta raparperit juuri ennen tarjoilua ja laita vuoan päälle qorma. Koristele hienonnetuilla yrteillä.

Tarjoile chalau (Afganistanin pilau -riisi).

Raaka raparperi-, kurkku- ja mintusalaatin resepti

Minulla on tapana vierailla Lontoossa junalla näinä päivinä, ja jos on aikaa, matkalla Eustonin asemalle, teen pienen kiertotien Ottolenghiin Islingtonissa hakemaan salaattirasian syötäväksi kotimatkalla. Olin äskettäin iloinen ja yllättynyt, kun löysin salaatin, jossa oli ohuita raaka -raparperikierroksia. Minulla ei ole tarkkaa reseptiä kyseiselle salaatille, mutta tässä on samanlainen idea Paula Wolfertilta ja#8217s “Hidasta Välimeren keittiöstä ”.

2 raparperivarret, mieluiten nuoret ja vaaleanpunaiset
1 keskikokoinen kurkku, kuorittu
1 rkl hienoa merisuolaa
2 kourallista rakettia ja/tai vauvapinaattia
1/2 sitruunan mehu
1/2 dl silputtuja mintunlehtiä

1. Leikkaa raparperi mandoliinilla tai terävällä veitsellä hieman vinosti hyvin ohuiksi viipaleiksi. Toista kuoritun kurkun kanssa.

2. Sekoita raparperi ja kurkku suolalla ja anna seistä 10 minuuttia, huuhtele ja valuta.

3. Heitä salaattikulhoon raparperi ja kurkku raketin/pinaatin kanssa. Lorauta päälle sitruunamehua. Ripottele mintunlehtiä päälle ja tarjoile.

Raparperisalsaa

Kun olet alkanut ajatella raparperia suolaisena ainesosana, taivas on rajana ja#8211, joka voi muuttaa raparperin salsaksi paistettua kalaa tai lihaa varten. Resepti -idea on peräisin New York Timesista, jossa se yhdistettiin kananmaksatacoihin.

1½ kupillista raparperia 1/4 tuuman nopassa (noin 2 keskikokoista vartta)
1/3 kuppia hienoksi jauhettua kevätsipulia
1 keskikokoinen kuuma vihreä paprika, kylvetty ja hienonnettu
1/2 dl marinoitua cocktail -sipulia, puolitettuna
2 tl. hunaja
3 rkl. siiderietikkaa
merisuola
ripaus cayennepippuria

Valmista keskikokoinen kulho jäävettä ja aseta sivuun. Täytä suuri kattila vedellä ja kiehauta. Kiehauta 10 sekuntia, kaavi sitten lusikalla ja virkistä jäävedessä värin ja tekstuurin säilyttämiseksi. Valuta ja kuivaa ja siirrä keskikokoiseen kulhoon. Lisää kevätsipuli, marinoitu sipuli ja raastettu pippuri. Sekoita hunaja 1 rkl etikkaa. Lisää kulhoon ja mausta suolalla ja cayennepippurilla.

Sianlihan medaljongit ja raparperisalsaa

Resepti roolista, jonka rouva Oldroyd jakoi Yorkshiren raparperikierroksen lopussa. Alkuperäinen alkuperä tuntematon, mutta luulen, että tämä johtui paikallisille kokkeille annetusta haasteesta kehittää uusia ideoita raparperille. Salsa merkitsee rapeita raakoja hienonnettuja ainesosia minulle, joten luultavasti kutsuisin tätä raparperin säestystä kastikkeeksi tai chutneyksi salsan sijaan, mutta se on vain minua.

Ajatus happamista hedelmistä lihan kanssa on hyvä – ajatella sianlihaa ja omenakastiketta – joten miksi ei raparperia?

Sianlihapala, joka on tarpeeksi suuri leikattavaksi 8 mitalia (2 per henkilö)
Vaihtoehtoisesti voit käyttää 4 isompaa sianlihapihviä
Maustettuja jauhoja
1/2 dl voita ja 1 rkl kevyttä oliiviöljyä

8 oz pakotettua raparperia (alkuperäinen resepti ehdottaa Winter Gourmet -lajiketta)
2 fl oz valkoviiniä
2 pyöristettyä jälkiruokaa punaherukkahyytelöä
2 kasoitua jälkiruokaa crème fraîchea
1 tl sokeria
ripaus suolaa
pippuri
1 tl balsamiviinietikkaa
1/4 tl jauhettua muskottipähkinää

Aloita tekemällä salsa. Pese raparperit ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita kattilaan viinin kanssa ja keitä kunnes se on kypsää. Jäähdytä ja soseuta sitten monitoimikoneella tai hienolla seulalla.

Sulata punaherukkahyytelö varovasti kattilassa. Lisää raparperisose ja loput salsan ainekset. Sekoita hyvin, maista ja säädä mausteita tarvittaessa. Peitä ja aseta sivuun.

Valmista nyt sianliha. Leikkaa lihan ylimääräinen rasva ja leikkaa se viljan yli 8 soikeaksi noin 1 tuuman paksuiseksi emalliksi. Vatkaa lihaa hieman, jotta se murenee ja muuttuu ohuemmaksi. Voitele jokainen pala maustetulla jauholla.

Sulata voi ja öljy paistinpannulla ja paista liha kuumana noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on kypsää mutta ei kuivaa. Sinun on ehkä tehtävä tämä kahdessa erässä pitämällä liha lämpimänä, kunnes olet valmis tarjoamaan.


Kypsennetty raparperi, lämmin manteligranola

"Pureskeltavaa, mutta rapeaa siemeniä ja pähkinöitä, granola on kontrastissa pehmeiden haudutettujen hedelmien kanssa": Nigel Slaterin haudutettu raparperi, lämmin manteligranola -resepti. Kuva: Jonathan Lovekin/Tarkkailija

Raparperin edistymistä kannattaa seurata tarkasti sen kypsennyksen aikana. Jotkut lajikkeet kypsyvät täydellisesti noin 15 minuutissa, kun taas toiset romahtavat merkkijonoiksi muutamassa minuutissa. Siksi minulla on tapana keittää se liesillä, jossa voin valvoa, eikä uunissa. Tämä on makea granola, hieman pureskeltava, mutta rapea siemenillä ja pähkinöillä, toisin kuin pehmeät haudutetut hedelmät. Se säilyy muutaman päivän säilytysastiassa.

Palvelee 4
Raparperille:
raparperi 500 g
hunaja 2 rkl
vettä 3 rkl
vanhin kukka sydämellinen 3 rkl
luonnollinen jogurtti 350 g

Granola:
hiutaleet mantelit 75 g
hampunsiemeniä 1 rkl
kaurahiutaleet 50 g
keskikokoinen kaurapuuro 25 g
mantelit tai hasselpähkinät 25 g, kuoritut
chian siemeniä 1 rkl
hienosokeri 6 rkl
hunaja 3 rkl

Lämmitä suuri, tarttumaton paistinpannu miedolla tai kohtalaisella lämmöllä ja ripottele sitten hiutaleet mantelit pohjan päälle. Anna niiden paahtoleipää, satunnaista heittoa, noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat juuri alkaneet ruskeaan. Ripottele hampunsiemenet, kaura ja kaurapuuro hiutaleiden manteleiden joukkoon kuorittujen manteleiden tai hasselpähkinöiden kanssa. Sekoita chia -siemenet sitten, kun kaura alkaa värjäytyä ja kaikki tuoksuu lämpimältä ja paahdetulta, kaada leivinpaperille tai leivinpaperille.

Laita sokeri kuumalle pannulle 2 rkl vettä ja kiehauta. Kun seos on alkanut karamellisoitua ja sokeri on liuennut, lusikka hunajaa ja anna sulaa. Kun sokerin, veden ja hunajan seos on vaaleankeltaista ja kuplivaa, kaada joukkoon kuivat aineet ja sekoita. Käännä takaisin leivinpaperille ja anna jäähtyä hieman, kunnes se on rapeaa ja kevyesti pureskeltavaa.

Pilko raparperit lyhyiksi paloiksi ja laita kattilaan, jossa on hunajaa, seljanlehtisydäntä ja vettä. Peitä kansi ja hauduta 7-10 minuuttia, kunnes se on pehmeää ja silkkistä. Se voi romahtaa hieman lajikkeesta riippuen, mutta ei väliä.

Aseta kulhot jogurttia, raparperia ja lämmintä granolaa pöydälle, jotta jokainen voi auttaa itseään.


Resepti vinkkejä

  • Muista leikata voi perusteellisesti täytteen kuiviin aineisiin. Lopullisen tekstuurin pitäisi muistuttaa paksumpaa, murenevaa kaurapuuro -keksitaikinaa. Muussa tapauksessa täytteestä tulee hiekkaista/tavallisen jauhon makuista.
  • Raparperin vesipitoisuudesta riippuen saatat joutua lisäämään täytteeseen enemmän maissitärkkelystä. Jos sinulla on hyvin umpeen kasvanut puutarharaparperi, suosittelen lisäämään ruokalusikallista maissitärkkelystä.
  • Älä ohita 10 minuutin lepoa ennen tarjoilua, vaikka se tuntuisi houkuttelevalta kaivaa sisään. Tämä auttaa raparperitäytettä sakeutumaan hieman jäähtyessään.
  • Älä vähennä sokeria tässä reseptissä. Raparperi on hapan ja todella tarvitsee makeutta.

Raparperi murenee

Pilko raparperit karkeasti, lisää ne lasiseen uunivuokaan. (Tykkään käyttää kirkasta uunivuokaa, joten näen kuinka hedelmän pohjakerros kypsyy).

Lisää 50 g sokeria ja kaikki aromit, jotka haluat lisätä raparperiin, ja sekoita hyvin.

Sekoita korkealla kulholla jauhettu manteli, kaura ja sokeri. Lisää margariini ja kaikki mausteet, jotka haluat lisätä. Sekoita hyvin, saatat joutua käyttämään tätä kädellä lusikan sijasta.

Laita tämä seos raparperin päälle ja taputtele.

Paista 30-40 minuuttia, kunnes hedelmät ovat pehmeitä ja pinta on ruskistunut. Jos pinta ruskistuu liian nopeasti ennen hedelmän kypsymistä, aseta päälle folio ja jatka paistamista.


Suolainen murentua

Miellyttävä leivonnainen lämmittämään viileänä aattona. Jos et ole purjojen ystävä, käytä sen sijaan sieniä.

jos haluat syödä kasvissyöjiä, jätä pekoni pois ja käytä murusessa kasvisruokaa.

kurpitsa, kuorittu, poistettu ja leikattu 2 cm: n paloiksi

rashers savustamaton pekoni, karkeasti pilkottu

voita, jäähdytettynä ja hienonnettuna

1 Kuumenna uuni 190 ° C: een (tuuletin 170 ° C). 5. Sekoita kurpitsa, 1 tl öljyä ja mausteita leivinpelillä ja paista 30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
2 Kuumenna sillä välin jäljellä oleva 1 tl öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä ja keitä purjoa 5 minuuttia. Lisää pekoni, nosta lämpö korkealle ja paista 5 min, välillä sekoittaen, kunnes alkaa ruskistua. Aseta sivuun.
3 Valmista valkoinen kastike. Sulata voi suuressa pannussa. Sekoita jauhot ja keitä 1 min. Ota kattila liedeltä ja sekoita maito vähitellen tasaiseksi. Laita takaisin lämpöön ja keitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes sakeutuu. Poista lämmöltä ja sekoita joukkoon Cheddar.
4 Sekoita kypsennetty kurpitsa ja purjo -seos valkoiseen kastikkeeseen. Tarkista mauste ja lusikka 2 litran uuninkestävään vuokaan.
5 Sekoita murusiksi kulhossa jauhot, parmesaani, kuivatut yrtit ja muut mausteet. Hiero voita sormenpäilläsi, kunnes seos muistuttaa hienoja korppujauhoja.
6 Ripottele muruseos täytteen päälle ja paista uunissa 50 minuuttia, kunnes se on kullanruskea ja kupliva. Tarjoa halutessasi vihreän salaatin tai kauden kasvisten kanssa.


Mitä tarvitset

& frac23 kupillista (150 g) voita huoneenlämmössä

1 tl (6 g) vaniljauutetta

& frac34 cup (115g) Lo-Fo Pantry All Purpose/Plain Jauhot

1 tl (6,5 g) leivinjauhetta

¼ kuppi (60 ml, 2 fl oz) laktoositonta maitoa

& frac14 kuppia (25 g) kuivattua kookospähkinää

Täyte

& frac12 kuppi (75 g) Lo-Fo-ruokakomero, yleiskäyttöinen/tavallinen jauho

& frac34 kuppi (185 g, 6,5 oz) laktoositonta vaniljakastiketta (Liddell's)

Haudutettua raparperia

1 nippu raparperia, leikattu ja leikattu 8 cm: n (3 tuuman) pituisiksi

1 appelsiinin kuori ja appelsiinin mehu

Suositeltu tuote Lo-Fo Pantrylta

Lo-Fo Pantry Yleisjauhot

Suosittu juuri nyt

Banaanikakku suklaakuorrutuksella

Suklaabrownie

Sunnuntai Pannukakut


Piparjuuri ja sinappi antavat tälle kastikkeelle potkun.

Reseptit, jotka haluat tehdä. Ruoanlaitto -neuvo, joka toimii. Ravintolasuositukset, joihin luotat.

© 2021 Condé Nast. Kaikki oikeudet pidätetään. Tämän sivuston käyttö merkitsee hyväksymistä Käyttäjäsopimuksemme ja tietosuojakäytäntömme sekä evästeselosteemme ja Kalifornian tietosuojaoikeutesi. Hyvää ruokahalua voi ansaita osan myynnistä tuotteista, jotka on ostettu sivustollamme osana kumppanuuskumppanuuksiamme vähittäiskauppiaiden kanssa. Tämän sivuston materiaalia ei saa kopioida, levittää, siirtää, tallentaa välimuistiin tai muuten käyttää ilman Condé Nastin kirjallista lupaa. Mainosvalinnat


Katso video: Raparperipiirakka ohje


Kommentit:

  1. Faurn

    Vahvistan. Kaikki yllä oleva kertoi totuuden. Keskustellaan tästä kysymyksestä.

  2. Votilar

    Oli todella mielenkiintoista lukea, kiitos!

  3. Lornell

    If I were you, I would turn to search engines for help.

  4. Bowyn

    Bravo, a sentence ..., a great idea

  5. Bader

    Mielestäni tämä - sekavuus. Pystyn todistamaan sen.



Kirjoittaa viestin